大原千鶴のとびきりおいしい卵料理 [単行本]

大原千鶴のとびきりおいしい卵料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  半熟目玉焼き、ゆで卵、垂涎味玉、根強い人気のたまご巾着、ゆるり卵とじ、ふわとろオムレツ、ふるふる茶わん蒸し、だし巻きたまご、だし香る卵あん…いつもの卵料理が、少しのコツで絶品に！栄養があって、かんたんに作れて、みんなに喜ばれる。卵があるだけで、いつものごはんが大変身。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  フライパンで絶品の極み！半熟目玉焼き
  かたさを自在に仕上げる　蒸し焼き目玉焼き
  濃厚な黄身が絶妙！ゆで卵
  卵を入れて煮るだけ。たまご巾着
  使い勝手抜群！薄焼き卵
  ゆるゆるとろり。卵とじ
  余熱でとろり。たまご炒め
  家で作れると、幸せ。ふわとろオムレツ
  失敗なしで至福の味。ふるふる茶碗蒸し
  おだしあふれる　だし巻きたまご
  おだしがきいて、卵はふわふわ。かければ何でもごちそう感。だし香る卵あん

• 内容紹介

  コツのわかりやすさとおいしさに定評のある大原千鶴さん初の卵料理本。
  目玉焼き、ゆで卵、卵炒めなどの基本料理はもちろん、料亭レベルの味が再現できるだし巻き卵、茶碗蒸しのレシピ、著者の出身地である京都風の味つけや、鶏卵うどんなどの関西らしい卵料理も紹介。
  さらに和食だけでなく、洋食、エスニック、韓国料理など、珍しい卵料理も盛りだくさん。卵が高騰する今だからこそ、より有効においしく卵を料理できる極上のレシピ集です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大原 千鶴(オオハラ チズル)
  料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」を生家として生まれる。幼いころから自然に親しみ、食材に触れ、料理の心得を学ぶ。３児を育てながら、料理研究家としての活動をスタート。テレビ、出版、講演など、幅広く活躍。子どもの子育ての経験から、タイムパフォーマンスのよいおいしいレシピと、明るく気さくな人柄が幅広い層から人気を得ている。第３回京都和食文化賞受賞

• 著者について

  大原 千鶴 (オオハラ チヅル)
  ◎大原千鶴（オオハラチヅル）料理研究家。奥京都、花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ、山川の自然に囲まれて育つ。小学生の頃にまかない料理を作り始め、料理を作る楽しさと意義を知る。二男一女の母として子育て、家事に加え、雑誌、テレビ、講演等で活躍。季節感と旬の食材を生かした、シンプルで美しい和食が得意。忙しい主婦の気持ちに寄り添った、無駄のない合理的で作りやすいレシピも好評。著書多数。

大原千鶴のとびきりおいしい卵料理 [単行本] の商品スペック