嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123 [単行本]

嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123 の 商品概要

• 内容紹介

  「嚥下調整食学会分類2021」に対応！
  嚥下食を系統的にまとめて、初めて取り組む人にもわかりやすい！
  
  ●摂食嚥下リハビリテーション学会の「嚥下調整食分類2021」に対応！
  ●嚥下調整食分類の考え方や、コード別調理や対象者別など嚥下調整食の作成ポイント、市販食品や栄養補助食品の利用方法まで、初めて嚥下調整食に取り組む人にもわかりやすく解説。
  ●簡単に作れてすぐ役に立つ123品のレシピをコード別に掲載。作り方や栄養価、食品物性を写真と共に紹介している。
  
  
  【目次】
  1　日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021
  2　嚥下調整食コード別調理のポイント
  3　嚥下調整食の歴史と変遷
  4　対象患者別の嚥下調整食の適応
  5　嚥下調整食の臨床的有用性
  6　嚥下調整食対象者の栄養状態
  7　摂食嚥下障害者に対する栄養管理
  8　在宅介護者に嚥下調整食を指導する際のポイント
  9　市販食品の利用―在宅での低栄養の予防
  10　学会分類とIDDSIの互換性
  11　摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士
  嚥下調整食レシピ

嚥下調整食学会分類に基づく 嚥下調整食レシピ123 の商品スペック