ミッパンチャン―毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜100 [単行本]

ミッパンチャン―毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜100 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  韓国語で「バンチャン」は、おかずのこと。「ミツパンチャン」は、作りおきができる常備菜のことを指します。多めに作っておくと便利なあえものをはじめ、保存性が高い韓国の漬けもの・チャンアチや、野菜たっぷりのナムル、あえるだけの即席キムチは韓国の食卓には欠かせない存在。いくつか作りおきしておけば、食卓がにぎわいます。

• 目次

  韓国の常備菜「ミッパンチャン」
  
  1.あえるだけ、漬けるだけ
  チャンアチ
  あえもの
  ナムル
  キムチ
  
  2.副菜にも、メインのおかずにも
  炒めもの
  煮もの
  かたまり肉で
  ジョン
  
  韓国の食材・調味料

• 出版社からのコメント

  ミッパンチャンとは韓国語で「常備菜」のこと。日々の食事に、酒のつまみに、お弁当にと活躍する手軽でヘルシーな作りおきおかず集。

• 内容紹介

  「ミッパンチャン」とは、韓国語で作りおきできる「常備菜」のこと。
  本書では、韓国の食卓に欠かせないキムチやナムル、漬けもの（チャンアチ）をはじめ、副菜にもつまみにもなるジョンやあえもの、メインのおかずになるボリューム満点の煮ものや炒めものなど、100品ものミッパンチャンを紹介します。
  
  韓国料理というと辛いイメージがありますが、日本の食卓に寄り添うやさしい味のおかずも多く、野菜をたっぷり食べられるのも特徴です。いずれも日持ちがするので、ついでに少し多めに作っておくと安心。冷蔵庫にミッパンチャンがあるーーそう思えると、毎日の食事作りがとても気楽なものになります。
  
  ミッパンチャンをいくつか用意しておけば、忙しい日は、冷凍ごはんをチンするだけで立派な献立になります。1日目はそのまま食べて、2日目は、いくつか組み合わせて晩酌のおともに。3日目は他の食材と炒めたり、ごはんにのせてビビンバに。漬けものやキムチは、漬け汁ごと麺とあえて……。ぜひ、毎日の食事にミッパンチャンを取り入れてみてください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  北坂 伸子(キタサカ ノブコ)
  韓国・ソウルに１０年間滞在。現地で家庭料理を学ぶなかで、「体によいものを食べる」現地の考え方を知り、韓国の食材や調理法への造詣を深める。自宅で開く料理教室では、辛いだけではない繊細かつ大胆な韓国料理の魅力を、美しいテーブルコーディネートとともに伝えている

• 著者について

  北坂 伸子 (キタサカ ノブコ)
  韓国・ソウルに10年間滞在。現地で家庭料理を学ぶなかで、「体によいものを食べる」現地の考え方を知り、韓国の食材や調理法への造詣を深める。自宅で開く料理教室では、辛いだけではない繊細かつ大胆な韓国料理の魅力を、美しいテーブルコーディネートとともに伝えている。

ミッパンチャン―毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜100 の商品スペック