料理が楽しくなる圧力鍋レシピ [単行本]

料理が楽しくなる圧力鍋レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  圧力鍋だからおいしい１０１品。

• 目次

  　◇　圧力鍋の使い方
  　◇　圧力鍋のルール
  　◇　圧力鍋のコツ
  　◇　圧力鍋を使うときの注意点
  
  【１章】　うちの絶品おかず
  　　＜豚肉＞
  　　　　o　豚の角煮
  　　　　o　豚肉のハーブ蒸し煮
  　　　　o　カムジャタン
  　　　　o　ルーロー飯
  　　　　o　豚軟骨のみそ煮込み
  　　　　o　スペアリブのほうじ茶煮　　ほか
  　　＜鶏肉＞
  　　　　o　サムゲタン
  　　　　o　鶏手羽とれんこんの黒酢煮
  　　　　o　鶏骨つき肉のレモンクリーム煮
  　　　　o　鶏の水炊き
  　　　　o　和風ポトフ
  　　　　o　鶏肉とパプリカの煮込み　　ほか
  　　＜牛肉＞
  　　　　o　肉じゃが
  　　　　o　タンシチュー
  　　　　o　グーラッシュ
  　　　　o　ボルシチ
  　　＜ひき肉＞
  　　　　o　パテ・ド・カンパーニュ
  　　　　o　煮込みハンバーグ
  　　　　o　肉だんごと白菜の中華煮
  　　＜魚介＞
  　　　　o　骨つきさばのみそ煮
  　　　　o　ぶり大根
  　　　　o　いわしの梅煮
  　　　　o　あじの南蛮煮
  　　　　o　サーモンの昆布巻き
  　　　　o　鯛のかぶと煮
  　　　　o　韓国風さばのピリ辛煮　　ほか
  
  【２章】　うちの定番おかず
  　　＜野菜＞
  　　　　o　トマトクリームロールキャベツ
  　　　　o　筑前煮
  　　　　o　白菜と豚肉の重ね煮
  　　　　o　丸ごとパプリカの肉詰め
  　　　　o　おでん
  　　　　o　新じゃがのそぼろ煮
  　　　　o　さつまいもと鶏肉のココナッツ煮
  　　　　o　里いもと牛肉の煮もの
  　　　　o　なすとピーマンの丸煮　　ほか
  　　＜卵＞
  　　　　o　あんかけ茶碗蒸し
  　　　　o　ひき肉と豆乳の茶碗蒸し
  　　＜海藻＞
  　　　　o　ひじきと油揚げの煮もの
  　　　　o　結び昆布とたけのこの煮もの
  　　＜豆＞
  　　　　o　花豆の甘煮
  　　　　o　黒豆
  　　　　o　ひよこ豆のスパイスカレー
  　　　　o　チリコンカン
  
  【３章】　多めに作りおき
  　　　o　ゆで豚　ウンパイロー / にらスープ　[アレンジ]　ポッサム / ホイコーロー
  　　　o　煮豚　北京ダック風　[アレンジ]　煮豚丼 / しょうゆラーメン
  　　　o　蒸し鶏　よだれ鶏　[アレンジ]　チキンサンドイッチ / 生春巻き
  　　　o　ゆで牛すじ　すじポン　[アレンジ]　すじこん / 牛すじカレーライス
  　　　o　ミートソース　ミートソーススパゲッティ　[アレンジ]　オムライス / ムサカ
  　　　o　いわしの水煮　サーディンサラダ　[アレンジ]　リエット/ハーブパン粉焼き
  　　　o　蒸しじゃが　じゃがバター　[アレンジ]　ポテトサラダ / ポテトフライ
  　　　o　ゆで大豆　大豆のころころサラダ　[アレンジ]　五目豆 / 呉汁
  　　　o　ゆで小豆　ぜんざい　[アレンジ]　あんバターぱん / いとこ煮
  
  【４章】　もっちり炊けるご飯もの
  　　　o　白米
  　　　o　玄米ご飯
  　　　o　雑穀ご飯
  　　　o　白がゆ
  　　　o　昆布とじゃこの炊き込み玄米ご飯
  　　　o　中華おこわ
  　　　o　いかめし　　ほか
  
  COLUMN1：　濃厚ポタージュペースト
  　　　　　　　　　　　かぼちゃとにんじんのポタージュペースト
  　　　　　　　　　　　玉ねぎのすり流しのペースト
  　　　　　　　　　　　きのことさつまいものポタージュペースト
  　　　　　　　　　　　ビシソワーズのペースト　　ほか
  COLUMN2：　瞬間ピクルス
  COLUMN3：　おやつとジャム
  　　　　　　　　　　　カスタードプリン
  　　　　　　　　　　　りんごのコンポート
  　　　　　　　　　　　おはぎ
  　　　　　　　　　　　キウイのジャム
  　　　　　　　　　　　いちごジャム　　ほか
  
  　◇　圧力鍋 Q＆A
  　◇　メーカー別加圧時間早見表

• 出版社からのコメント

  かたまり肉や大きな野菜の料理や、毎日食べても飽きないシンプルな時短レシピを紹介。圧力鍋の魅力を十二分に引き出します。

• 内容紹介

  かたまり肉や大きな野菜の料理や、毎日食べても飽きないシンプルな時短レシピを紹介。
  定番の角煮、肉じゃが、シチュー、煮豆をはじめ、野菜ペースト、ジャム、ピクルスなど、圧力鍋だからこそおいしい101品を掲載。
  圧力鍋の魅力を十二分に引き出します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  満留 邦子(ミツドメ クニコ)
  料理研究家、管理栄養士。書籍、雑誌、新聞、「あさイチ」「キユーピー３分クッキング」などのテレビ番組出演、企業のレシピ・商品開発、料理教室など食に関するさまざまなシーンで活躍

料理が楽しくなる圧力鍋レシピ [単行本] の商品スペック