フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン―脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル [単行本]

フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン―脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フード＆アグリ産業のグローバル社会課題に挑戦する注目テック・セクターの最新ビジネス動向と市場展望を紹介。食農産業のＧＸを牽引するグローバル・ユニコーン７０社を掲載。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　持続可能社会が促すフード＆アグリ産業の構造変化
  第２章　持続可能社会におけるフード＆アグリ産業の経営環境
  第３章　サステナブル代替食品（代替タンパク）―温室効果ガスの削減や動物福祉の課題に挑むフードテック最注目のセクター
  第４章　サステナブル代替資材―農畜水産業のエコロジカル・フットプリントの削減に挑むアグリテック最注目のセクター
  第５章　植物工場―デジタル・ロボット技術を駆使した「農業の工業化」で、気候変動やフードロス・マイレージ削減等の社会課題に挑むアグリテックの象徴セクター
  第６章　先端養殖ファーム・プラットフォーム―デジタル技術を駆使した「水産業の工業化」で、海洋汚染防止や生物多様性保全、気候変動抑制などの社会課題に挑むフィッシュテック・セクター
  第７章　農業デジタルプラットフォーム―ロボットやデジタル技術を駆使したスマート農業とサステナブル流通で、農業生産の省力化や生鮮流通のフードロス削減等の社会課題に挑むフード＆アグリテックのコア・セクター

• 内容紹介

  最先端の世界のフード＆アグリテックのユニコーン企業の事例を取り上げ、企業のビジネスモデルと新規事業機会がわかる。特に脱炭素とサステナブルをキーワードに最新の動向を紹介。

• 著者について

  野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部 (ノムラショウケンカブフードアンドアグリビジネスコンサルティングブ)
  2024年5月に野村アグリプランニング＆アドバイザリー株式会社（NAPA)が野村證券と合併して発足した部署。
  NAPAは野村ホールディングス株式会社が2010年9月に設立した農と食の産業を専門領域とする調査・戦略コンサルティング会社。リサーチをベースとした実践的なコンサルティング・サービスと経験豊富な人材、全国の先進的な農と食の事業者とのネットワークを特徴に、野村グループの国内外ネットワークも活用して、事業会社や官庁、自治体などへの調査・戦略コンサルティング・サービスを提供。
  野村グループの組織再編の一環として、NAPAを野村証券に合併し、野村証券の新部署としてフード＆アグリビジネス・コンサルティング部（F＆ABC部）を発足。フード＆アグリ産業（調査・コンサルティング）から実行支援（アドバイザリー）までを一貫して支援する。
  
  佐藤光泰 (サトウミツヤス)
  野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部
  アドバイザリーグループ長　エグゼクティブ・ディレクター
  
  石井佑基 (イシイユウキ)
  野村證券（株）フード＆アグリビジネス・コンサルティング部
  アドバイザリーグループ　ヴァイス・プレジデント

フード&アグリテックのグローバル・ユニコーン―脱炭素社会で躍進するサステナブルなビジネスモデル の商品スペック