内田真美の日々スープ―くりかえし作るうちの定番をまとめて [単行本]

内田真美の日々スープ―くりかえし作るうちの定番をまとめて の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  野菜のポタージュ、豆のスープ、ミネストローネ、クラムチャウダー、台湾風スープ、フルーツのスープなど、シンプルに作れる本格味レシピ。食材から旨味を引き出すから「だし」いらずで、おいしいスープになる。スープに合うマフィンやスコーンのレシピも収録。

• 目次

  １章　ポタージュ
  ２章　冬のスープ
  ３章　春のスープ
  ４章　夏のスープ
  ５章　秋のスープ
  ６章　スープに合うクイックブレッド
  ７章　フルーツスープ

• 出版社からのコメント

  食材から旨味を引き出すから「だし」いらずで、おいしいスープになる

• 内容紹介

  体を温めてくれたり、飲むとほっとしたり、食欲がなくてもさっと栄養がとれたり。
  基本の食事を「一汁一菜」と表現するように、私たちの食事は汁ものなしでは語れません。
  
  本書では、人気料理家・内田真美さんがくりかえし作っているスープをまとめて紹介しています。
  食べた人が感動すると評判のスープは、食材の組み合わせの妙はもちろん、作り方も独特。
  紹介しているスープのレシピは、すべてだしやスープストックなしで作れます。
  また、スープにゆでた麺を入れたり、ご飯をそえれば、満足のいく１食になるのも、スープのよさ。
  事前にだしをとったりしなくていいので、思い立ったらすぐに作れますし、はなやかな見た目のスープは、ちょっとしたおもてなしにも重宝します。
  
  本書では野菜のポタージュ、豆のスープ、ミネストローネ、クラムチャウダーなど定番のスープに加え、
  台湾に造詣が深い真美さんが現地で覚えたスープや、お菓子のレシピにも定評がある真美さんならではのフルーツスープなど、
  シンプルに作れるのに本格味のレシピがそろっています。
  
  また本書には、スープに合うように考えられた、マフィンやスコーンなどのクイックブレッドのレシピも収録しています。
  この1冊があれば、一年中おいしい汁ものが楽しめるようになります。
  
  
  図書館選書
  食べた人みんなが感動！　野菜のポタージュ、豆のスープ、ミネストローネ、台湾風スープ、フルーツのスープなど、だしいらずで作れる日々のスープをまとめて１冊に。スープに合うマフィンやスコーンのレシピも収録。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内田 真美(ウチダ マミ)
  料理研究家。長崎県生まれ。実家が飲食関係の仕事を営んでいたこともあり、幼少の頃から食に興味を持ち、料理の道へ。美しくおいしいレシピが評判を呼ぶ。また台湾やお茶文化、名店の菓子にも造詣が深く、台湾のガイドブックや、菓子について語り合う対談集も出版。私生活では中学生の娘の母でもある

• 著者について

  内田　真美 (ウチダ　マミ)
  料理研究家。長崎県生まれ。幼少のころから食に興味を持ち、料理家の道へ。美しくおいしいレシピが評判を呼ぶ。また台湾やお茶文化にも造詣が深く、台湾のガイドブックも執筆。私生活では中学生の娘の母でもある。
  インスタグラム：@muccida

内田真美の日々スープ―くりかえし作るうちの定番をまとめて の商品スペック