新社会学研究　2023年 第8号－特集　飲食の社会学 [単行本]

新社会学研究　2023年 第8号－特集　飲食の社会学 の 商品概要

• 内容紹介

  新型コロナウィルス感染症の拡大は、経済的困窮により食生活に困難な人々を増加させるなど、食を社会問題として注目させることになった。特集「飲食の社会学」では、マイノリティやジェンダーと食との関わりを扱う4本の論文と2本のコラムを掲載。
  
  目  次
  
  ［巻頭エッセイ］　
  　 『走れメロス』からの社会学
  　 ──文学から学ぶ社会学と社会学から学ぶ文学の循環を『走れメロス』をもとに実践する　　樫田美雄
  
  ［特集］　飲食の社会学
  　 特集まえがき　飲食の社会学──マイノリティの飲食に着目して　　守如子
  　 在日ベトナム人の自然資源利用──料理の後景にある食の「自給」と楽しみ　　瀬戸徐映里奈
  　 ［コラム］　 「ガチ中華」の誕生とブームの背景　　中村正人
  　 ゲイバー／ホモバーはスナックなのか─一九六四年の風営法改正に着目して　　鹿野由行
  　“食べる”を考える──食事介助という経験を通して　　瀬山紀子
  　メディアの中の食卓──バトルでもグルメでも、レシピでもなく　　堀あきこ
  　［コラム］　 ＮＨＫ ＥＴＶ特集 『おいでや！おやこ食堂へ』の取材現場から　　西澤道子
  
  ［連載］
  　 くまじろーのシネマ社会学⑧　アメリカの原爆娯楽映画から　　好井裕明
  　 極私的社会学⑦　グループホームで父を看取る（７）
  　 ──〈交響する看取り〉のなかで　　三浦耕吉郎
  　 音楽する映画⑧　『ダンサー・イン・ザ・ダーク』
  　 ──突然歌いだしたり踊りだしたりしないミュージカル映画　　小川博司
  
  ［特別寄稿］　公害物語─予言者と恐怖の啓示　　関礼子
  
  ［公募特集］　社会学が歴史と出会うとき
  　公募特集によせて　　三浦耕吉郎
  　女装コミュニティにおける非二元的な性概念史
  　──「オーバージェンダー」「インタージェンダー」をめぐる語りから　　武内今日子
  　あかりのノスタルジー─関東大震災と灯火管制にみる二つの「回帰」　　廣瀬由子
  
  ［投稿論文］　エスノメソドロジー・会話分析研究の投稿支援学　　平本毅
  
  ［連載］
  　 大学教員ポストをめぐるホントのところ②　エリート公募戦士の戦い方から学ぶ
  　 ──ショートリストに残る方法、スペックの上げ方、メンタルの維持　　齋藤圭介
  　 同人書評
  　 ネコタロウに聞け！ 異書・外伝篇⑧　これはカタストロフなのか、まさかユートピアではないだろう　　栗田宣義
  　
  編集後記
  
  　　　　装幀＝新曜社デザイン室

• 著者について

  小川 博司 (オガワ ヒロシ)
  関西大学社会学部社会学科教授
  
  樫田 美雄 (カシダ ヨシオ)
  神戸市看護大学看護学部教授
  
  栗田 宣義 (クリタ ノブヨシ)
  甲南大学文学部教授
  
  好井 裕明 (ヨシイ ヒロアキ)
  日本大学文理学部社会学科教授
  
  三浦 耕吉郎 (ミウラ コウキチロウ)
  関西学院大学社会学部社会学科教授
  
  関 礼子 (セキ レイコ)
  立教大学社会学部現代文化学科教授

新社会学研究　2023年 第8号－特集　飲食の社会学 の商品スペック