ハルマキ100本ノック [単行本]

ハルマキ100本ノック [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  思いもよらぬ組み合わせが、おいしいを広げる！銀座にあるドイツワインと野菜料理の店「ワインセラー　ローゼンタール」の店主が作る「大さじ４」の油でできるおつまみレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　切って巻くだけ―主役を盛り立てる脇役を探そう（生ハム、アンチョビは万能調味料です；乾物は旨みの爆弾；クミンシード、コリアンダーシード、黒粒胡椒は名脇役　ほか）
  ２　ちょっとひと仕事―ひと手間かけて、さらに美味しく（水けを制するものがハルマキを制す；食べやすさの秘密は“つなぎ”にあり；詰め物で光る断面　ほか）
  ３　もうちょっとひと仕事―余裕のある時のご馳走ハルマキ（マッシュルーム、じゃがいも、くるみ；タコ、じゃがいも、パクチー、長ねぎ；もやし、ニラ、ニンニク　ほか）

• 出版社からのコメント

  「大さじ４」の油でできて、思いもよらぬ組み合わせが美味しいハルマキレシピ。HERS-Web連載が待望の書籍化。

• 内容紹介

  銀座「ワインセラー・ローゼンタール」店主、島田由美子さんが作る１００本のハルマキレシピ。「大さじ４」の油だけで、野菜を１種類、切って巻くだけでもOK。「しいたけ＋生ハム＋ゴルゴンゾーラ」「小松菜＋かつお節」「桃＋豆腐＋クリームチーズ」「みょうが＋長芋＋味噌」……、思いもよらぬ組み合わせも楽しい、めくるめくハルマキワールドへようこそ！　HERSWebの連載、待望の書籍化です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  島田 由美子(シマダ ユミコ)
  ドイツワインと自家菜園の野菜を中心とした料理を楽しめる「ワインセラー　ローゼンタール」店主。出版社勤務を経て、ワインを学ぶために渡仏。帰国後、ワイン情報誌の編集に携わる。飲食店のアルバイトを経て、同店店長となり、２０１５年より店を引き継ぎ経営者となる。「ハルマキ課長」としても、地道に活動中

ハルマキ100本ノック [単行本] の商品スペック