ストウブで一肉一菜―2つのメイン食材でここまでおいしい! 組み合わせを楽しむ肉×野菜のコンビレシピ [単行本]

ストウブで一肉一菜―2つのメイン食材でここまでおいしい! 組み合わせを楽しむ肉×野菜のコンビレシピ の 商品概要

• 目次

  はじめに
  「一肉一菜」はこんな料理
  staubはこんなところが優秀です
  staubは色も形もいろいろあります
  この本のレシピについて
  
  ●豚肉で一肉一菜
  豚肩ロースとりんごのポットロースト
  豚バラとしいたけの魯肉飯
  ピリ辛豚バラとさつまいもの重ね蒸し
  豚バラの梅干し煮
  豚肩ロースと長ねぎのみそ煮込み
  豚バラと新玉ねぎの和風しょうが煮
  豚バラと白菜の春雨鍋
  豚肩ロースとにんじんの押し麦スープ
  豚肩ロースと白いんげん豆のカスレ
  豚肩ロースとかぼちゃのハーブマリネ焼き
  スペアリブと大根の花椒煮
  豚バラとにらのスンドゥブチゲ
  
  ＜ゆで豚＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞
  ゆで豚
  蒸し焼き野菜(1)
  きのこの蒸し焼き
  かぼちゃの蒸し焼き
  ズッキーニの蒸し焼き
  かぶの蒸し焼き
  
  ＜staub on the Table # 01＞ストウブでおもてなし
  ミートローフ
  ミニトマトの炊き込みご飯
  ストウブプリン
  
  ●鶏肉で一肉一菜
  鶏ももとピーマンの煮込み
  鶏もものトマト煮モッツァレラチーズのせ
  手羽元とパプリカのカレー
  鶏ももと大根のしょうゆマーマレード煮
  鶏ももとさといもの煮もの
  鶏むねとカリフラワーのクリーム煮
  手羽元とごぼうの煮もの
  手羽中とれんこんの黒酢煮
  鶏スペアリブとさつまいもの蒸し焼き
  骨つき鶏ももと白菜のとろとろ煮
  骨つき鶏ももとじゃがいものコンフィ
  
  ＜ゆで鶏＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞
  ゆで鶏
  蒸し焼き野菜(2)
  長ねぎの蒸し焼き
  ペコロスの蒸し焼き
  小松菜の蒸し焼き
  にんじんクミン蒸し焼き
  
  ●ひき肉で一肉一菜
  肉詰めパプリカの中華風蒸し煮
  鶏だんごと新玉ねぎの和風スープ
  豚ひき肉とたけのこのオムレツ
  ロールキャベツのトマトソース煮
  ミートボールとさやいんげんの煮込み
  牛ひき肉とキドニービーンズのチリコンカン
  
  ＜staub on the Table # 02＞ストウブでワインのおつまみ
  プルドビーフのオープンサンド
  ラタトゥイユ
  ジャーマンポテト
  
  ●牛肉・ラム肉で一肉一菜
  じゃがいもビーフシチュー
  牛すねと大根の昆布煮
  牛すねとトマトの和風煮込み
  究極のシンプル肉じゃが
  牛すじと糸こんにゃくの煮もの
  牛すねとビーツのボルシチ
  ラムチョップとかぶのローストスパイス風味
  ラムと揚げなすのカレー

• 出版社からのコメント

  「肉」×「野菜」２つのメイン食材で料理はここまでおいしくなる！シンプルプロセスで手間いらず＆食べ応え満点のコンビレシピ。

• 内容紹介

  熱伝導率が高く保温性にも優れ、少ない食材でもうまみが凝縮したおいしい料理が仕上がるstaub。
  この本では、メインとなる「肉」×「野菜」をそれぞれ１種類ずつ組み合わせて完成する、煮込み料理を中心としたレシピを紹介します。
  調理は鍋におまかせで、ことこと加熱をするだけで肉と野菜のうまみが合わさり、相乗効果でおいしさがアップ。
  肉と野菜がバランスよくとれ、食材の組み合わせ方によって調理の幅が無限に広がります。
  鍋一つで調理が完結するので、いくつも調理器具を使わなくてOK。
  できたてをそのまま食卓に載せて取り分ければ、洗い物が減り食事の準備も片付けも楽ちんに。
  食材が少ない分、買い物も楽にすみます。
  １品でも満足できるよう、ボリューム感のある料理をたくさん収録しました。
  調理に慣れてきたら、野菜の種類を増やすなど、好みの材料をプラスしてアレンジしてみてください。
  
  ■目次
  ●豚肉で一肉一菜
  豚肩ロースとりんごのポットロースト／豚バラとしいたけの魯肉飯／ピリ辛豚バラとさつまいもの重ね蒸し／豚バラの梅干し煮／豚肩ロースと長ねぎのみそ煮込み／豚バラと新玉ねぎの和風しょうが煮／豚バラと白菜の春雨鍋／豚肩ロースとにんじんの押し麦スープ／豚肩ロースと白いんげん豆のカスレ／豚肩ロースとかぼちゃのハーブマリネ焼き／スペアリブと大根の花椒煮／豚バラとにらのスンドゥブチゲ
  
  ＜ゆで豚＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞
  ゆで豚／蒸し焼き野菜①／きのこ、かぼちゃ、ズッキーニ、かぶの蒸し焼き
  
  ●鶏肉で一肉一菜
  鶏ももとピーマンの煮込み／鶏もものトマト煮モッツァレラチーズのせ／手羽元とパプリカのカレー／鶏ももと大根のしょうゆマーマレード煮／鶏ももとさといもの煮もの／鶏むねとカリフラワーのクリーム煮／手羽元とごぼうの煮もの／手羽中とれんこんの黒酢煮／鶏スペアリブとさつまいもの蒸し焼き／骨つき鶏ももと白菜のとろとろ煮／骨つき鶏ももとじゃがいものコンフィ
  
  ＜ゆで鶏＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞
  ゆで鶏／蒸し焼き野菜(2)／長ねぎ、ペコロス、小松菜、にんじんクミンの蒸し焼き
  
  ●ひき肉で一肉一菜
  肉詰めパプリカの中華風蒸し煮／鶏だんごと新玉ねぎの和風スープ／豚ひき肉とたけのこのオムレツ／ロールキャベツのトマトソース煮／ミートボールとさやいんげんの煮込み／牛ひき肉とキドニービーンズのチリコンカン
  
  ●牛肉・ラム肉で一肉一菜
  じゃがいもビーフシチュー／牛すねと大根の昆布煮／牛すねとトマトの和風煮込み／究極のシンプル肉じゃが／牛すじと糸こんにゃくの煮もの／牛すねとビーツのボルシチ／ラムチョップとかぶのローストスパイス風味／ラムと揚げなすのカレー
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• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野口 真紀(ノグチ マキ)
  料理研究家。２児の母で自他ともに認めるワイン好き。愛情と工夫にあふれる家庭料理とワインのおつまみに定評があり、料理教室は順番待ちが出るほどの人気ぶり

• 著者について

  野口 真紀 (ノグチ マキ)
  料理研究家。2児の母で自他ともに認めるワイン好き。愛情と工夫にあふれる家庭料理とワインのおつまみに定評があり、料理教室は順番待ちが出るほどの人気ぶり。近著に『おいしい絵本レシピ』（福音館書店）、『仕込み５分でフレンチも和食も！』（光文社）などがある。

ストウブで一肉一菜―2つのメイン食材でここまでおいしい! 組み合わせを楽しむ肉×野菜のコンビレシピ の商品スペック