シリアルの歴史(「食」の図書館) [単行本]

シリアルの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。１万年前の中東で小麦が食べられ、１９世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　世界のポリッジ温かい朝食シリアル
  第２章　冷たい朝食シリアルの発明
  第３章　１９世紀以降の世界の朝食シリアル
  第４章　マーケティングと朝食シリアル
  第５章　芸術と文化に登場した朝食シリアル
  第６章　朝食シリアルの未来

• 内容紹介

  コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ......朝食のシリアルは、どのようにして誕生し、普及したのか。1万年前の中東で小麦が食べられはじめた時代から、19世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ドラン,キャスリン・コーネル(ドラン,キャスリンコーネル／Dolan,Kathryn Cornell)
  ミズーリ工科大学の英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、１９世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた
  
  大山 晶(オオヤマ アキラ)
  １９６１年生まれ。大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業、翻訳家

シリアルの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック