あまカラ食い道楽 [単行本]

あまカラ食い道楽 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  西の「あまカラ」東の「銀座百点」、と並び称された、伝説の食通雑誌「あまカラ」より。東西の食いしん坊自慢による、舌鼓垂涎のベストエッセイ三十一皿。究極の、美味いものエッセイ集！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  鯡と鱈（長田幹彦）
  味覚の東と西と（小林一三）
  薬と毒（魚返善雄）
  「すむつかり」贅言（谷崎潤一郎）
  料理と文化（石川欣一）
  愛すべき悪魔（筈見恒夫）
  凡人の酒（吉野秀雄）
  たべ物と風情（長谷川春子）
  玉子焼の話（宇野浩二）
  偽むらさき（花柳章太郎）
  鮨のはなし（佐藤春夫）
  胃弱者のたべもの観（正宗白鳥）
  甘い野辺（浜本浩）
  西洋の浜焼（中谷宇吉郎）
  小唄料理（佐佐木信綱）
  あまカラ還暦（新村出）
  味覚診断（式場隆三郎）
  関西のうどん（壺井栄）
  食魔の国（野村胡堂）
  庶民の食物（小泉信三）
  腹のへった話（梅崎春生）
  キントン焼き魚（長谷川伸）
  五平餅（河竹繁俊）
  猫料理（村松梢風）
  むすび（富田常雄）
  漬物　肉　果物（安倍能成）
  春菊の香りと味　外国での日本の味など（笠信太郎）
  オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク　空想半熟卵（森於菟）
  筋の通ったはなし（名取洋之助）
  魚へんの旅（岸本水府）
  京阪と和菓子（窪田空穂）

• 出版社からのコメント

  伝説の食雑誌「あまカラ」から30余篇。美味い食べ物珍味随筆。著者は佐藤春夫、笠信太郎、新村出、小林一三、中谷宇吉郎…。

• 図書館選書

  戦後の、伝説のうまいもの雑誌「あまカラ」から３０余篇を精選して、新字新仮名遣いで。あまたの美味い食べ物飲み物珍味。著者は佐藤春夫、笠信太郎、新村出、小林一三、中谷宇吉郎…。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  谷崎 潤一郎(タニザキ ジュンイチロウ)
  １８８６‐１９６５。小説家。代表作に『細雪』など

• 著者について

  谷崎 潤一郎 (タニザキ　ジュンイチロウ)
  谷崎潤一郎　１８８６－１９６５　小説家。代表作に、『細雪』、現代語訳した『源氏物語』などがある。文化勲章受章。

あまカラ食い道楽 [単行本] の商品スペック