70歳からの簡単、美味しい健康レシピ―手軽に1皿で栄養バランスよく [単行本]

70歳からの簡単、美味しい健康レシピ―手軽に1皿で栄養バランスよく の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎食がんばって料理をしなくても、支度の手間をできるだけ省いても大丈夫。ほんの少しの工夫で、おいしく、健康的に、ゆたかな食生活を。

• 目次

  　◇　暮らしに合わせて手軽にゆたかに食を楽しむ
  
  ＜年中楽しめる、すぐできる小鍋＞
  　　　　o　常夜鍋
  　　　　o　たらと水菜の鍋
  　　　　o　さばキムチ鍋
  　　　　o　すき焼き鍋
  　　　　o　鶏団子鍋　　ほか
  
  ＜おかずになる　みそ汁＆スープ＞
  　　　　o　厚揚げ、キャベツ、にらのみそ汁
  　　　　o　トマト豚汁
  　　　　o　あじの干物、みょうが、かぼちゃのみそ汁
  　　　　o　鶏肉、オクラ、パプリカのスープカレー
  　　　　o　豆乳担々スープ　　ほか
  
  ＜お手軽炊き込みごはん＞
  　　　　o　鮭と根菜の炊き込みごはん
  　　　　o　きのこと油揚げのゆずこしょう風味ごはん
  　　　　o　焼き肉ごはん
  　　　　o　シーフードピラフ
  　　　　o　鶏肉の中華風おこわ　　ほか
  
  ＜お手軽で具だくさん　麺＆パンメニュー＞
  　　　　o　さば缶とブロッコリーのスパゲティ
  　　　　o　豚根菜うどん
  　　　　o　牛しゃぶ薬味そうめん
  　　　　o　シーフードあんかけ焼きそば
  　　　　o　コンビーフとほうれん草のドッグサンド　　ほか
  
  ＜包んで焼くだけのホイル焼き＞
  　　　　o　えびとブロッコリーのカレーマヨ焼き
  　　　　o　鮭とキャベツのみそバター焼き
  　　　　o　かじきまぐろとエリンギの中華風ホイル焼き
  　　　　o　たらとミニトマトのホイル焼き
  　　　　o　ホタテとアスパラガスのホイル焼き　　ほか
  
  ＜保存容器活用らくらくレシピ＞
  　　　　o　レンジ蒸し鶏
  　　　　o　牛肉とかぼちゃの焼き肉風
  　　　　o　白菜のラーパーツァイ
  　　　　o　青菜の塩昆布和え
  　　　　o　なすの肉巻き　　ほか
  
  ＜魚を日持ちさせて楽しむコツ＆レシピ＞
  　　　　o　南蛮漬け
  　　　　o　漬け丼
  　　　　o　昆布〆
  　　　　o　みそ漬け
  　　　　o　自家製フレーク
  
  ＜肉のやわらかレシピ＞
  　　　　o　煮豚
  　　　　o　豚肉の玉ねぎたっぷりしょうが焼き
  　　　　o　ハッシュドビーフ
  　　　　o　鶏肉のゆずこしょう焼き
  　　　　o　鶏ささみのピカタ　　ほか
  
  ＜常備野菜でシンプルおかず＞
  　　　●　加熱したじゃがいも
  　　　　o　じゃがいもベーコン
  　　　　o　じゃがいものマスタードマヨ和え
  　　　●　塩もみにんじん
  　　　　o　キャロットラぺ
  　　　　o　しりしり
  　　　●　塩もみ白菜
  　　　　o　塩もみ白菜と豚こま炒め
  　　　　o　塩もみ白菜のツナ和え
  
  ＜魚缶や練り物活用でカルシウム補給＞
  　　　　o　さば缶ときのこ、ねぎの中華レンジ蒸し
  　　　　o　鮭缶と玉ねぎの粒マスタード和え
  　　　　o　魚缶で作るそぼろ
  　　　　o　焼きさつま揚げのおろし和え
  　　　　o　ちくわと水菜のさっと煮　　ほか
  
  ＜市販の惣菜活用おかず＞
  　　　　o　卵焼き
  　　　　o　炒り豆腐
  　　　　o　ささみ入り酢のもの
  　　　　o　親子煮
  　　　　o　青菜ときのこのごま和え
  
  ＜卵かけごはん、冷や奴、納豆の味つけアレンジ＞
  　　　●　卵かけごはん
  　　　　o　温玉仕立ての卵かけ　/　とろろ昆布おかか
  　　　　o　揚げ玉、なめたけ、三つ葉
  　　　　o　キムチチーズ　/　ねぎ塩だれ
  　　　●　冷や奴
  　　　　o　豆乳がけ奴　ポン酢仕立て
  　　　　o　くずしアボカド奴　/　にらだれ奴
  　　　　o　トマトアンチョビー奴
  　　　●　納豆
  　　　　o　味つきめかぶ
  　　　　o　しらす梅干し
  　　　　o　ザーサイとごま　　ほか
  
  　　　*　市販の惣菜に足して作る献立
  　　　*　食材別さくいん

• 出版社からのコメント

  高齢者に必要な栄養がとれて、しかも美味しい料理が簡単に作れるレシピ集。時短・節約しながら健康寿命をのばせるヒントが満載。

• 内容紹介

  毎食がんばって料理をしなくても、支度の手間をできるだけ省いても大丈夫。
  この本では、高齢者に必要な栄養がとれて、しかも美味しい料理が簡単に作れるレシピを紹介します。時短・節約しながら健康寿命をのばせるヒントも満載。
  ほんの少しの工夫で、おいしく、健康的に、ゆたかな食生活を。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  牧野 直子(マキノ ナオコ)
  管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。有限会社スタジオ食（Ｃｏｏ）代表。女子栄養大学卒業。現在は、レシピ提案、料理制作、原稿執筆、料理教室、講演、メディアでの出演、保健センターでの栄養相談など、多方面で活躍中。著書多数

70歳からの簡単、美味しい健康レシピ―手軽に1皿で栄養バランスよく の商品スペック