食と医療　27号　FALL－WINTER(食と医療) [ムックその他]

食と医療　27号　FALL－WINTER(食と医療) の 商品概要

• 出版社からのコメント

  医療と食の関係に焦点を当てた論文誌。今回の特集は「コーヒーと健康」最新の研究を特集

• 内容紹介

  コーヒーを飲む習慣は痛風の発症リスクを下げる
  防衛医科大学校　分子生体制御学講座
  中山昌喜、松尾洋孝
  
  コーヒー摂取と肝疾患リスクの関係について
  名古屋市立大学大学院医学研究科 公衆衛生学分野　
  中川（千田）弘子
  
  コーヒー成分の大腸がん予防のメカニズムについて
  京都府立医科大学大学院医学研究科　渡邉元樹
  
  コーヒー飲用と体内時計の関係
  農研機構畜産研究部門　大池秀明
  
  コーヒー摂取と白内障予防
  慶應義塾大学薬学部衛生化学講座　中澤洋介、多胡めぐみ、田村悦臣
  
  コーヒーの健康機能効果
  ─コーヒー由来クロロゲン酸類は食後の中性脂肪の上昇を抑制する
  北海道情報大学　西平 順
  
  コーヒーは歯周病リスクを低下させるのか
  歯科鈴木医院　鈴木瑛一
  
  コーヒーが認知機能に与える影響について
  大東文化大学 スポーツ・健康科学部 健康科学科　福島洋一
  ネスレ日本株式会社 ウエルネスコミュニケーションユニット　新井真由美
  
  
  コーヒーは睡眠にどう影響を与えるか？
  筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構　花王株式会社 生物科学研究所　菅沼貴也
  東京大学大学院理学系研究科　筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構　林 悠
  
  TOPICS
  社会的脆弱（社会的フレイル）と高齢者の栄養
  名鉄病院　病院長　葛谷雅文
  
  注目論文紹介
  石巻赤十字病院医療技術部栄養課　管理栄養士　後藤美紅
  
  食事ガイドライン　
  非糖類甘味料の使用 WHOガイドライン2023
  名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　下方浩史

• 著者について

  講談社エディトリアル (コウダンシャエディトリアル)
  編集委員
  葛谷雅文（名鉄病院　病院長　名古屋大学名誉教授）
  宇都宮一典（東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター）
  下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授）
  若林秀隆（東京女子医科大学病院リハビリテーション科　教授）
  

食と医療　27号　FALL－WINTER(食と医療) の商品スペック