衝撃的においしい鶏むねレシピ [単行本]

衝撃的においしい鶏むねレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  サラダやソテー、煮込みにおつまみも！カリフォルニア流絶品味つけでしっとり＆うまみたっぷりの鶏むねおかずが勢ぞろい。アスリートにおすすめのパワフルな一皿も紹介！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ＥＮＴＲＥＥＳ　おかず＆主食（ジンジャーチキン；チキンナゲット；チキンフリカッセ　ほか）
  ２　ＳＡＬＡＤＳ　シンプルチキンサラダ（基本のサラダチキンチキンコールスロー；ジャーマンポテトサラダチキン卵サラダ；中華風豆腐サラダチキンとビーツのサラダ　ほか）
  ３　ＡＰＰＥＴＩＺＥＲＳ　おつまみ（スティックフライ；バインミー；トルティーヤ　ほか）

• 出版社からのコメント

  低カロリーで健康にもいい鶏むね肉レシピ。カリフォルニア在住の著者が、多彩な調理法やソース類を使ってワンランク上の味を提案。

• 内容紹介

  鶏むね肉はパサパサして味気ないけど、安いしローカロリーだから食べる……といった人に、食べてビックリ！衝撃的においしい鶏むね料理を紹介する1冊です。
  著者は長年銀座の料理教室で校長を務め、現在米国カリフォルニア州在住の料理研究家・中村奈津子先生。一般に欧米では、もも肉よりむね肉のほうが人気が高く、上品な味わいが評価されています。疲労回復・ストレス解消に効果がある鶏むね肉と新鮮な野菜を組み合わせて、ほかのお肉よりもおいしく食べる習慣が根付いているそう。そんな最高においしい鶏むね肉レシピを、本書で約80品紹介しています。
  むね肉料理は世界中に多く、アメリカにもチキンナゲットやケイジャンチキン、サラダチキンなど有名なものが多数。本書ではもちろんこれらも掲載していますし、むね肉の淡白な味わいは、和食、中華、エスニックどんな味つけにもよく合ので、チーズや卵などを合わせて味に深みを与えたり、香味野菜でアクセントをつけたメニューも紹介。
  カリフォルニアに住んだ影響で、MLB・エンゼルスの大谷翔平選手の試合観戦にも熱が入り、大谷さんはじめアスリートにおすすめの高たんぱく・低脂肪のメニューもこの本で提案しています。カリフォルニアで人気のチキンブランチも！
  鶏もも肉派が鶏むね肉派に変わるほどの絶品レシピの数々を、ぜひご家庭で。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 奈津子(ナカムラ ナツコ)
  料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。２０２１年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している

• 著者について

  中村 奈津子 (ナカムラ ナツコ)
  料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。2020年から米国カリフォルニア州在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している。著書に『銀座で50年続く予約2年待ちの料理教室 一生使えるレシピ』（KADOKAWA）などがある。

衝撃的においしい鶏むねレシピ [単行本] の商品スペック