榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ [単行本]

榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お店で人気のメニューから、おもてなしにぴったりのごちそうハンバーグ、おうちごはん向きのシンプルハンバーグまで毎日食べたい！みんな大好き！ハンバーグ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　お店で人気のハンバーグベスト１０（デミグラスソースハンバーグ；榎研ハンバーグＢＬＡＣＫ；初代しるばーぐ　ほか）
  ２　おもてなしにぴったり！ごちそうハンバーグ（チーズのハンバーグ；濃厚ソースのハンバーグ；豚肉の極上ハンバーグ　ほか）
  ３　毎日食べたい！普段着のハンバーグ（ご飯がすすむハンバーグ；和テイストのハンバーグ；季節のハンバーグ　ほか）

• 出版社からのコメント

  ＴＶ出演多数の人気ハンバーグ専門店による初のハンバーグレシピ集。ごちそうハンバーグ、普段着のハンバーグなど盛りだくさん！

• 内容紹介

  ★★★テレビ出演多数！　ハンバーグ専門店のシェフが教える、ちょっとしたプロのコツでおいしさ格上げ！★★★
  ハンバーグは、大人も子どもも大好きで、ごちそう感もある、人気料理の代表格。
  本書は、オリジナリティあふれるメニューとおいしさが評判を呼び、テレビなどのメディアにも多数取り上げられている人気ハンバーグ専門店・店主による、初のハンバーグレシピブックです。ハンバーグ愛にあふれる著者が生み出した450を超えるレシピから厳選し、家庭で作りやすいように工夫して紹介します。
  榎研流・ハンバーグ作りの基本から、お店で人気のハンバーグ、リッチな味わいのごちそうハンバーグ、毎日食べたい普段着のハンバーグなど、バラエティ豊かなラインナップ。ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドメニューや、おいしさが広がるソースのバリエーションなども盛り込み、おもてなしに、日々の料理作りに、大活躍すること間違いなしの一冊です！
  
  【PART1】
  お店で人気のハンバーグベスト10
  デミグラスソースハンバーグ、榎研ハンバーグBLACK、初代しるばーぐ、3種の焦がしチーズハンバーグ、ご飯バーグ…など
  
  【PART2】
  おもてなしにぴったり！　ごちそうハンバーグ
  チーズインハンバーグ、2段チーズハンバーグ、カレーグラタンハンバーグ、温玉クリームのカルボナーラ風ハンバーグ、超粗びき豚のハンバーグトンテキ風、アボカドの和風ハンバーグ丼…など
  
  【PART３】
  毎日食べたい！　普段着のハンバーグ
  ラー油ソースハンバーグ、デミみそソースのハンバーグ、長いもと豆腐のタルタルソースハンバーグ、究極の卵かけハンバーグご飯、照り焼きマヨバーガー、甘栗ときのこのしょうゆクリームハンバーグ…など
  
  【コラム】
  ・特別な日のハンバーグ
  ・旅するハンバーグ
  ・ハンバーグQ＆A
  ・ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドディッシュ
  ・ストーリーのあるハンバーグ
  ・ハンバーグ図鑑　…など

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  榎本 稔(エノモト ミノル)
  ハンバーグ専門店「榎本ハンバーグ研究所」店主。ハンバーグ研究家。野菜ソムリエ。一般社団法人日本ハンバーグ協会アドバイザー。子どものころからハンバーグが好きで、おいしい食べ方を追求し続ける。大学卒業後、ファミリーレストランチェーン勤務を経て実家の喫茶店コーヒーエノモトに入店。洋食メニューを提供する中、ハンバーグが人気だったことから、多彩なレシピを次々と考案。２０１６年にハンバーグ専門店として業態変更し、２０２０年には２号店をオープン

• 著者について

  榎本稔 (エノモトミノル)
  ハンバーグ専門店｢榎本ハンバーグ研究所｣店主。ハンバーグ研究家。日本ハンバーグ協会アドバイザー。子どものころからハンバーグが好きで、おいしい食べ方を追求し続ける。大学卒業後、ファミリーレストランチェーン勤務を経て実家の喫茶店に入店。洋食メニューを提供する中、ハンバーグが人気だったことから、多彩なレシピを次々と考案。2016年にハンバーグ専門店として業態変更し、2020年には2号店をオープン。確かな技術と豊富な知識に裏打ちされたおいしさと、オリジナリティあふれるユニークなメニューが話題を呼び、テレビをはじめとするメディアに数多く出演。店の経営の傍ら、ハンバーグ好きを増やしたい、家庭でおいしいハンバーグを食べてほしいとの思いから、研究会やイベントなどの活動にも従事。

榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ [単行本] の商品スペック