あてなよる大原千鶴のおつまみ百花 [単行本]

あてなよる大原千鶴のおつまみ百花 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  簡単＆絶品のあてレシピとトップソムリエによるマリアージュで、あなたの家呑みが夢の世界に。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　とりあえずのあて（あぶりのり巻き；チーズ焼きせんべい　ほか）
  第２章　野菜と果物のあて（にんじん薄焼き；大原流カルソッツ　ほか）
  第３章　肉のあて（牛；豚；鶏；ラム）
  第４章　魚介のあて（たいの塩昆布カルパッチョ；刺身パックしゃぶしゃぶ　ほか）
  第５章　シメでも呑む（米；麺）

• 出版社からのコメント

  簡単につくれてお酒に合うあてレシピと、日本を代表するソムリエによるマリアージュ解説で、あなたの家呑みが夢の世界に。

• 内容紹介

  大原千鶴おつまみレシピ本の決定版！ あなたの家呑みが夢の世界に。
  ササっとつくれる「とりあえず」から、メインディッシュにもなる一品まで、酒をこよなく愛する料理研究家・大原千鶴さんならではの、簡単につくれてお酒に合う工夫が詰まったレシピ90点をご紹介。すべてのレシピには、日本を代表するソムリエ・若林英司さんによる、詳しいマリアージュ（おつまみとお酒の組み合わせ）解説が。魅惑のマリアージュで、ふだんの家飲みが夢の世界に！
  ●目次
  【第１章】とりあえずのあて
  【第２章】野菜と果物のあて
  【第３章】肉のあて
  【第４章】魚介のあて
  【第５章】シメでも呑む

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大原 千鶴(オオハラ チズル)
  料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館「美山荘」で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む
  
  若林 英司(ワカバヤシ エイジ)
  ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラ　マリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストラン　タテル　ヨシノ」の総支配人を歴任し、現在「レストラン　エスキス」の総支配人

• 著者について

  大原 千鶴 (オオハラ チヅル)
  料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもＮＨＫ）、「キユーピー３分クッキング」（日本テレビ）など、メディア出演多数。著書に『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』（ＮＨＫ出版）など多数。
  
  若林 英司 (ワカバヤシ エイジ)
  ソムリエ。長野県生まれ。小田原の「ステラ マリス」、恵比寿の「タイユバン・ロブション」でシェフ・ソムリエ、「レストラン タテル ヨシノ」の総支配人を歴任し、現在「レストラン エスキス」の総支配人。著書に『「スーパーソムリエ」への道 サービスとマリアージュの極意』（キクロス出版）。

あてなよる大原千鶴のおつまみ百花 [単行本] の商品スペック