タイ飯、沼。 [単行本]

タイ飯、沼。 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本国内では、インド（カレー）料理、中華料理に次ぐポジションとして定着した「タイ料理」。しかしまだまだ定番料理しか知られていない！渋谷でタイ料理店にてバイトをしつつタイ語を学び、タイに渡って２０年、タイ料理の裏も表も知り尽くす著者が、メニューはもとより、知られざる食事のマナーや慣習、歴史的背景から、レストランガイドまで徹底的に解説する。食から浮かび上がるタイの人たちの気質や文化とは。２０年間の変化とあわせてあなたの知らないタイを紹介。

• 目次

  はじめに――タイ料理という深い沼に足を踏みこむ勇気はあるか？
  第１章：世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか
  第２章：然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと
  第３章：知っておきたいタイ料理における食事の作法
  第４章：押さえておきたいタイ料理の基本メニュー
  第５章：本物を楽しむための専門店系タイ料理
  第６章：豊かな海があるタイだからこそ海鮮系タイ料理
  第７章：クイッティアオに代表されるタイ麺類
  第８章：暑い国だけどタイ式鍋料理をしっかり楽しむ
  第10章：本当は存在しない……タイのサラダの世界
  第11章：勇気があるなら挑戦したいマニアックなタイ料理
  第12章：いつでも気軽に食べられる軽食系のタイ料理
  第13章：タイのスイーツや果物からも目が離せない
  第14章：知らなかったタイのアルコールの世界
  第15章：土産物になるタイ料理
  おわりに――タイ料理の世界に出口はない

• 出版社からのコメント

  空前絶後、情熱の国を食べ尽くす！　トムヤムクン、ガパオからハードコアで危険な料理まで。タイの食文化を紐解く必携の熱帯見聞録！

• 内容紹介

  空前絶後、情熱の国を食べ尽くす！
  おなじみのトムヤムクン、ガパオから、日本では絶対食べられない各種の麺、超マニアックで危険な料理、そして豊富なスイーツまで、タイ在住20年間で実際に食べた料理を一気に紹介。
  
  タイ人も知らない、食の由来と文化的背景にアプローチする、必携の熱帯見聞録！
  
  日本国内では、インド（カレー）料理、中華料理に次ぐ
  ポジションとして定着した「タイ料理」。
  しかしまだまだ定番料理しか知られていない！
  渋谷でタイ料理店にてバイトをしつつタイ語を学び、
  タイに渡って20年、タイ料理の裏も表も知り尽くす著者が、
  メニューはもとより、知られざる食事のマナーや慣習、
  歴史的背景から、レストランガイドまで徹底的に解説する。
  食から浮かび上がるタイの人たちの気質や文化とは。
  20年間の変化とあわせてあなたの知らないタイを紹介。
  
  【目次】
  はじめに――タイ料理という深い沼に足を踏みこむ勇気はあるか？
  第１章：世界中の人々に好まれるタイ料理とはそもそもなにか
  第２章：然るべき場所でタイ料理を食べるために知っておきたいこと
  第３章：知っておきたいタイ料理における食事の作法
  第４章：押さえておきたいタイ料理の基本メニュー
  第５章：本物を楽しむための専門店系タイ料理
  第６章：豊かな海があるタイだからこそ海鮮系タイ料理
  第７章：クイッティアオに代表されるタイ麺類
  第８章：暑い国だけどタイ式鍋料理をしっかり楽しむ
  第10章：本当は存在しない……タイのサラダの世界
  第11章：勇気があるなら挑戦したいマニアックなタイ料理
  第12章：いつでも気軽に食べられる軽食系のタイ料理
  第13章：タイのスイーツや果物からも目が離せない
  第14章：知らなかったタイのアルコールの世界
  第15章：土産物になるタイ料理
  おわりに――タイ料理の世界に出口はない

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  髙田 胤臣(タカダ タネオミ)
  １９７７年、東京都出身。１９９８年に初訪タイ後、タイ語留学を経て２００２年からタイ在住。現地採用者として会社員をしながら執筆活動を続け、２０１１年『バンコク　裏の歩き方』（彩図社）からライターを専業に。現在はタイを中心に東南アジア各国で取材を進め、書籍、雑誌、ウェブ、電子書籍などで執筆する

• 著者について

  髙田胤臣 (タカダタネオミ)
  1977 年、東京都出身。1998 年に初訪タイ後、タイ語留学を経て2002 年からタイ在住。現地採用者として会社員をしながら執筆活動を続け、2011 年『バンコク 裏の歩き方』( 彩図社) からライターを専業に。現在はタイを中心に東南アジア各国で取材を進め、書籍、雑誌、ウェブ、電子書籍などで執筆する。著書に『亜細亜熱帯怪談』（晶文社）、『バンコクアソビ』( イーストプレス)、『ベトナム 裏の歩き方』( 彩図社) などがある。

タイ飯、沼。 [単行本] の商品スペック