地味でも絶品副菜手帖―合わせ調味料×食材=無限大 [単行本]

地味でも絶品副菜手帖―合わせ調味料×食材=無限大 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  副菜を制する者は家ごはんを制す。組み合わせを変えるだけで料理の幅が広がる！料理上手になる！アレンジ自在の一生使える副菜レシピ。ラクしたい人のための副菜＆ちょっとだけ主菜１０４品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　和える副菜（基本のナムル；塩昆布ナムル　ほか）
  ２章　漬ける副菜（基本のお浸し；白だし浸し　ほか）
  ３章　炒める副菜（バター醤油焼き；照り焼き　ほか）
  ４章　煮る副菜（白だし煮；めんつゆ煮　ほか）
  ５章　黄金の味付けで主菜（ジンジャーソテー；チリソース　ほか）

• 内容紹介

  「合わせ調味料」と「食材」の組み合わせを変えて
  おかずのパリエーションがどんどん広がる！
  作り置きやお弁当にも使える副菜＆主菜104品。
  
  
  毎日の食卓やお弁当作りで悩むのが
  いつも同じようなおかずになってしまうこと。
  そんな悩みを解決するべく生まれたのが、
  合わせ調味料ごとにレシピを２つずつ紹介したこの「副菜手帖」です。
  
  同じ味付けでも食材が変われば、また違ったおいしさに出合えます。
  さらに、その他のおすすめ食材も紹介しているので
  冷蔵庫にあるものや旬のもの、食べたい食材を組み合わせて
  おかずが作れるようになります！
  
  この『副菜手帖』を使いこなせば……
  ●冷蔵庫にあるものでササッと1 品作れるようになる
  ●副菜やお弁当おかずのワンパターン化がなくなる
  ●ラクしながら品数を増やせる
  
  
  【contents】
  1章　和える副菜
  基本のナムル（3色ナムル／わかめとしらすのナムル）、中華和え（新玉ねぎとトマトの中華和え／春雨サラダ）、バジルマヨ和え（ブロッコリーとタコのバジルマヨ和え／じゃがいもとスモークサーモンのバジルマヨ和え）　など
  
  2章　漬ける副菜
  白だし浸し（夏野菜の揚げ浸し／厚揚げと舞茸の白だし浸し）、わさびめんつゆ漬け（オクラとクリームチーズのわさびめんつゆ漬け／アボカドと豆腐のわさびめんつゆ漬け）、ハニーマリネ（ミニトマトのハニーマリネ／キャロットハニーマリネ）　など
  
  3章　炒める副菜
  照り焼き（なすの照り焼き／さつまいもとれんこんの照り焼き）、アンチョビソテー（キャベツのアンチョビソテー／じゃがいもとブロッコリーのアンチョビソテー）、ガリバタ醤油炒め（厚揚げときのこのガリバタ醬油炒め／ガリバタ醬油ジャーマンポテト）　など
  
  4章　煮る副菜
  めんつゆ煮（大根とさつま揚げの煮物／卵巾着煮）、あんかけ煮（かぶのあんかけ煮／豆腐のあんかけ煮）、バター醤油煮（じゃがいもと玉ねぎのバター醬油煮／さつまいもと大豆のバター醬油煮）　など
  
  5章　黄金の味付けで主菜
  チリソース（白身魚とじゃがいものチリソース／卵と厚揚げのチリソース）、レンチンホワイトソース（じゃがケチャグラタン／卵のグラタン）、トマト煮（鶏ときのこのトマト煮／サバ缶でトマト煮）　など
  
  その他、コラムではソースやドレッシングのレシピも紹介。
  
  
  【著者プロフィール】
  kana
  栄養士、薬膳インストラクター。Instagramに投稿しているお弁当や作り置きのレシピが人気で、フォロワーは12万人を超える。“朝はギリギリまで寝ていたい人のためのお弁当作り”や“平日ラクしたい人のための週末作り置き” をテーマに活動中。著書に『朝は詰めるだけ! かなさんの10分弁当（コスミックムック）』がある。
  Instagram　@kana_life__

地味でも絶品副菜手帖―合わせ調味料×食材=無限大 の商品スペック