基礎栄養学 第8版 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) [全集叢書]

基礎栄養学 第8版 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　栄養の概念
  ２　食物の摂取
  ３　栄養素の消化・吸収と体内動態
  ４　炭水化物の栄養
  ５　脂質の栄養
  ６　たんぱく質の栄養
  ７　ビタミンの栄養
  ８　ミネラルの栄養
  ９　水・電解質の栄養的意義
  １０　エネルギー代謝

• 内容紹介

  ●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
  ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
  ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。
  ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。
  ●直近５回の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。
  ●重要なキーワードを色つきで表記。解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。
  ●コラムでは、知っておきたい知識について解説。
  ●各章末には、その章に関する復習問題を掲載しました。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鈴木 和春(スズキ カズハル)
  東京農業大学名誉教授、仁愛大学名誉教授
  
  鈴木 孝子(スズキ タカコ)
  東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科助教
  
  梶田 泰孝(カジタ ヤスタカ)
  茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授

基礎栄養学 第8版 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) の商品スペック