2000年代のアメリカ農業―農業の工業化の諸相 [単行本]

2000年代のアメリカ農業―農業の工業化の諸相 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  農業生産額の半分を、わずか１．４％、２万７千強の農場で支える米国農業。天井知らずの規模拡大は今も続く。市場動向を左右するアグリビジネスの展開と併せ、米国農業の全体像を提示する。

• 目次

  はじめに：課題と構成
  序章　アメリカ経済に占める農業の地位
  ─ 2000 年代の経済動向と関連させて─
  （1） 2000 年代のアメリカ経済の動向　
  （2）　農業経済の動向　
  （3）　アメリカ経済に占める農業部門の地位　
  1）就業人口および GDP に占める農業部門の比重　
  2）アメリカ貿易に占める農産物貿易　
  3）農業および農業関連産業　
  第 1 章　市場および農業生産の動向
  第 1 節　国内市場の動向：食料消費趨勢を中心に
  （1） 1980-2000 年の食料消費趨勢
  （2） 2000 年代の食料消費動向：「肥満問題」の重大化　
  （3）　アメリカの食習慣としての「食の外部化」　
  第 2 節　農産物貿易構造の変容
  （1） 2000 年代の農産物輸入の動向　
  （2） 2000 年代の農産物輸出の動向　
  1）第二次大戦以降，1990 年代までの農産物輸出の動向　
  2）2000 年代の農産物輸出の品目別構成
  3）農産物輸出の相手先構成　
  （3）　主要農産物の世界貿易におけるアメリカの地位　
  第 3 節　農業生産の動向
  （1）　農地の用途別構成と耕地面積の推移
  （2） 2000 年代の農業生産の動向
  1）主要品目の作付面積の推移
  2）主要耕種作物の生産動向　
  3）主要家畜の飼養動向　
  （3）　農業生産の地域別の変化　
  1）トウモロコシ，大豆の増産諸州　
  2）酪農における新たな地域的な動き　
  3）新たな養豚地域の台頭　
  小括
  第 2 章　農業の技術革新と農業経営の動向
  第 1 節　農業の技術革新
  （1）　農業の技術革新：その動向と特質
  1）機械化
  2）農業経営の化学化　
  3）品種・種畜改良およびバイオ技術の実用化
  4）家畜の飼養管理のシステム化　
  （2）　農業生産性の上昇：農業の技術革新の成果　
  （3）　農業の技術革新を生み出す経済的諸条件　
  1）第二次大戦による農業好況　
  2）戦時需要による農産物市場の拡大　
  3）第二次大戦後の長期成長　
  （4） 　農業の技術革新と農場経営の規模拡大：「踏み車理論」と
  関連して　
  1）新技術の導入と農場経営の規模拡大　
  2）「踏み車理論」と農場の規模拡大
  3）「踏み車理論」と農業構造の変容　
  第 2 節　2000 年代の農業技術の進展と農業経営の動向
  （1） 2000 年代の技術革新　
  1）2000 年代の農業生産性の上昇　
  2）農場経営の規模拡大　
  3）農業経営の専作化　
  （2） 2000 年代の農業の交易条件　
  1）主要穀物，大豆の国際価格　
  3）農業の交易条件　
  （3） 2000 年代の農業全体の経営収支　
  第 3 節　2000 年代の農場の経営収支：主要農畜産物別
  （1）　主要耕種部門　
  1）小麦　
  2）トウモロコシおよび大豆　
  （2）　主要畜産部門　
  1）「酪農」
  2）「肉牛の繁殖・育成」　
  3）「養豚」　
  小括
  第 3 章　農業構造
  第 1 節　農場の全体動向および階層構成
  （1）　農場の全体動向　
  1）農場数の動向　
  2）自小作農別の農場動向　
  3）様々な指標による農場動向　
  4）組織形態別の農場構成　
  （2）　経営部門別の農場動向　
  1）経営部門別の農場数，農産物販売額　
  2）経営部門別の農場構成　
  3）2000 年代の経営部門別の農場動向　
  4）2000 年代以前との比較　
  （3）　販売階層別の農場構成　
  1）2002-17 年の販売階層別の農場構成　
  2）農産物価格の上昇の販売階層区分への影響　
  3）農産物販売額に占める割合：販売階層別　
  4）農業生産の集中率　
  （4）　農地規模別の農場構成　
  1）農地規模別の農場動向　
  2）農地規模別の経営農地の分布　
  3）農地規模別の借入地の割合　
  第 2 節　様々な農場類型と農業生産を担う農場タイプ
  （1）　家族農場の類型　
  1）家族農場の系譜　
  2）ERS による家族農場の分類　
  3）類型別の農場構成　
  （2）　農業生産の中心となる農場タイプ
  1）主要穀物，大豆
  2）野菜，果実など　
  3）畜産部門　
  （3）　小規模家族農場の諸区分　
  1）引退農場および農業主業（低販売）農場　
  2）農外就業農場および農業主業（中販売）農場　
  3）アメリカ農業における小規模家族農場の地位，役割　
  第 3 節　農場継承と農地所有の構造
  （1）　農場継承に関する調査　
  （2）　農地の所有構造　
  1）農地所有者の構成　
  2）所有規模別の所有農地の構成　
  3）1988 年の農地所有調査の移転をめぐる動き　
  1）タイプ別地主の構成とその借地面積の割合　
  2）農地貸借契約をめぐる動向　
  3）農地取得，農地所有権の移転の動き
  （4） 　農場継承および農場の規模拡大をめぐる問題：農地所有
  との関連　
  小括
  第 4 章　食品製造業の動向と主要企業の事業展開
  第 1 節　食品製造業の構造と動向
  （1）　製造業における食品製造業の位置　
  （2）　食品製造業の動向と構造　
  1）食品製造業の特質　
  2）食品製造業の部門別構成　
  3）成長率の高い事業分野
  （3）　主要部門別の生産集中率　
  1）1970 年代から 90 年代までの食品製造業の構造変化　
  2）2000 年代における上位 4 社の生産集中率　
  第 2 節　タイソン・フーズ社の企業変遷と事業展開
  （1）　食肉産業の歴史的発展　
  （2）　タイソン・フーズ社の企業発展　
  1）タイソン・フーズ社の起源と沿革　
  2）IBP 社による食肉事業の革新　
  3）IBP 社の買収と 2000 年代以降の事業展開　
  （3）　事業展開の特質　
  第 3 節　カーギル社，ADM 社の二大穀物メジャーの事業展開
  （1）カーギル社の事業展開と企業経営　
  1）カーギル社の沿革：創業から 1990 年代末まで　
  2）カーギル社の組織体制と事業構造　
  3）カーギル社の企業統治問題と企業特質　
  （2） ADM 社の事業展開と企業経営　
  1）ADM 社の沿革：創業から 1980 年代まで
  2）1990 年代以降，2000 年代の ADM 社の事業展開　
  3）ADM 社の事業構造および企業経営をめぐる問題
  小括
  おわりに
  参考文献
  あとがき
  索引

• 出版社からのコメント

  農業生産額の半分を、わずか1.4％の2万7千強の農場で支える米国農業。市場を左右するアグリビジネスの展開と米国農業の全体像。

• 内容紹介

  農業生産額の半分を、わずか1.4％の2万7千強の農場で支える米国農業。この規模拡大は今も続く。市場動向を左右するアグリビジネスの展開と併せ、米国農業の全体像を提示。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小澤 健二(オザワ ケンジ)
  新潟大学名誉教授。１９４１年樺太生まれ。６６年東京大学経済学部卒業、７１年同大学院経済学研究科博士課程修了。同年農林省農業総合研究所入所。９２年新潟大学経済学部教授を経て２００７年同大学退官

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