はじめてのストウブ無水調理 [単行本]

はじめてのストウブ無水調理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  “食材の水分だけ”で調理するから、うまみが凝縮。煮込み／蒸し煮／スープ／炒めもの／焼きもの／カレー／パスタ／ごちそう…などの日々のおかずが、手間をかけずに、最高の味に生まれ変わります！

• 目次

  基本の無水煮込みを作りましょう
  Part1 staubで無水煮込み
  Part2 staubで無水蒸し煮
  Part3 staubで無水スープ
  Part4 staubで1分炒めとさっと焼き
  Part5 staubで無水カレーとパスタ
  Part6 staubでごちそう
  [コラム]
  staubでスモーク調理／staubでごはんを炊く／staubで揚げもの

• 出版社からのコメント

  ストウブ初心者のための、無水調理のすべてがわかる決定版！　食材の水分だけで、少ない油と調味料で作れるヘルシーレシピ集。

• 内容紹介

  ◆ストウブをはじめて使う方に！ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆
  
  フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ水分だけで調理ができること。そのおかげで、
  1.少ない調味料で
  2.油少なめでヘルシーに
  3.火にかけてほうっておくだけで
  肉や魚、野菜のうまみが凝縮し、最高においしい料理が次々でき上がります！
  
  そこでこの本では、煮込み／蒸し煮／スープ／炒めもの／焼きもの／カレー／パスタ／揚げものごはんもの／スモーク調理……と、調理法別にストウブ無水調理のコツを徹底解説。「どうして水なしで調理できるの？」「水なしだとどうしておいしくなるの？」そんな疑問にすべて
  お答えします！
  この本の通りに作れば、ストウブでのごはん作りがぐっとラクに、楽しく、おいしく生まれ変わりますよ!!
  
  ストウブをはじめて手にした人、もっといろいろ活用したい人のほか、忙しくて料理にあまり時間がかけられない人……そんな方々にこそ、ぜひ手にしていただきたい保存版の1冊です！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大橋 由香(オオハシ ユカ)
  料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て２０１４年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンライン料理教室、ＹｏｕＴｕｂｅ「ずぼら料理教室」主宰。２０１１年よりツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催。食と運動の大切さを広めるべく、２０２３年にパーソナルジム「はるひボディプラス」をオープン

• 著者について

  大橋 由香 (オオハシ ユカ)
  料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンラインでの料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011年よりツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催。著書に『「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み 』『「ストウブ」だから野菜がおいしい無水煮込み』（ともに主婦と生活社刊）など多数。

はじめてのストウブ無水調理 [単行本] の商品スペック