キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス [単行本]

キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  現役パティシエ、現役バリスタ、講師、専門学生のインタビューのほか、パティシエ業界で使われるフランス語など情報満載！！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事　ほか）
  ２　パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？　ほか）
  ３　パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）
  ４　パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよう；コンテストに出場してみよう；著作権・意匠権に気をつけよう）
  ５　カフェビジネスを始めよう（カフェってなんだろう？；カフェの仕事内容は？　ほか）

• 出版社からのコメント

  豊富なイラスト図解とマンガで、人気のパティシエ＆カフェ業界で働くために必要なことがこの一冊で分かります。

• 内容紹介

  なりたい仕事ランキングでは常に上位をキープするパティシエ。そして、昨今のカフェブームで、バリスタやフードメニュー開発者にも注目が集まっています。本書では、パティシエ＆カフェ業界で働くにはどうすればよいのか、現役で働くスタッフ＆学生のインタビュー、豊富なイラスト図解・マンガでわかりやすく構成し、必要なことがこれ一冊で分かります。

• 著者について

  東京ベルエポック製菓調理専門学校 (トウキョウベルエポックセイカチョウリセンモンガッコウ)
  パティシエ科、調理師科、パティシエ・調理師Wライセンス科、ホテルサービス＆フードビジネス科など、4学科6つのコースがある学校法人滋慶学園が運営する専門学校。一流のプロから最新の技術やレシピが学べて、高い技術とホスピタリティが身に付く、現場で活躍できる人材を育成。業界との繋がりも強く、教育連携ではあこがれの東京ディズニーリゾートオフィシャルホテルで実習体験もでき、毎年、舞浜エリアのホテルに数多くの卒業生が就職している。ほかにも、レストラン、パティスリー・ブーランジェリー、カフェなど就職率100％を誇っている。

キミにもなれる!パティシエ&カフェビジネス [単行本] の商品スペック