オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー 新装版 [単行本]

オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー 新装版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  オイルとはだれもがうまく作れるヒミツの食材。とびきり軽やかな焼き菓子全４８レシピ。

• 目次

  【Part 1　オイルで作る ふんわりシフォン&マフィン】
  
  ● 生シフォン ●
  生シフォンパウンド/コーヒークリーム/ラズベリークリーム/生シフォンカップケーキ/生シフォンパンケーキ
  
  ● マフィン ●
  アップルシナモンマフィン/ブルーベリーとクリームチーズのマフィン/ピーナッツ風味のバナナマフィン/オレンジマフィン/キャラメルココナッツマフィン/チョコ抹茶マフィン/パプリカとツナのマフィン
  
  ● バットシフォンケーキ ●
  紅茶のシフォン/バナナコーヒーシフォン/レモン風味のいちごシフォン/クランベリーとマンゴーのシフォン/アップルシフォン
  
  ● デコレーションバットシフォン ●
  バットで作るプレーンシフォンケーキ／ココアシフォン（いちご×キウィ/白桃×ラズベリー　ほか）
  
  【Part 2　オイルで作る サクサククッキー&スコーン】
  
  ● ちぎりクッキー ●
  ダブルナッツクッキー/ココナッツおからクッキー/ロシアンクッキー/バナナレーズンクッキー
  
  ● カットクッキー ●
  ごまごまクッキー/グラノーラココアクッキー/大豆きなこクッキー/ラズベリージャムクッキー
  
  ● カットスコーン ●
  プルーンスコーン/黒糖くるみスコーン/コーヒー風味のレーズンおからスコーン/パイナップルジンジャースコーン/かぼちゃスコーン/黒豆抹茶スコーン/スイートポテトスコーン
  
  
  【 Column 】
  ● フォンダンパウンド ●
  ダブルベリーフォンダンパウンド/抹茶あずきミルクフォンダン/キャラメルバナナフォンダン/ピーチクリームフォンダン/アップルシナモンフォンダン
  
  ● フルーツタルト ●
  洋梨とラズベリーのタルト/オレンジタルト
  
  ※本書は、2018年1月22日刊行のムック『オイルで作る ふんわりケーキとサクサククッ キー』を再構成し、改稿して書籍化したものです。

• 出版社からのコメント

  オイルで作る、とびきり軽やかな焼き菓子48レシピ

• 内容紹介

  オイルとは、だれもが焼き菓子を上手に作れるヒミツの食材。オイルで作るからこそおいしく、むずかしそうなお菓子も、驚くほど気楽に作れます。著者は完成度や再現性の高さに定評がある菓子研究家・吉川文子さん。作りやすく、読みやすいお菓子本です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉川 文子(ヨシカワ フミコ)
  菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ（クグロフ）」を主宰。１９９９年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。藤野真紀子先生、近藤冬子先生らに師事し、菓子作りを学ぶ。伝統的な洋菓子をベースに、手軽に作れるレシピを数々提案

オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー 新装版 の商品スペック