のんべえの免罪符 栗原心平流野菜ひとつの だけつまみ [単行本]

のんべえの免罪符 栗原心平流野菜ひとつの だけつまみ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  栗原心平が作るのは、のんべえの、のんべえによる、のんべえのための野菜つまみ！「毎日の晩酌が楽しみの“のんべえ”にとって、体によさそうな野菜のつまみは、いわば心の免罪符（笑）。うちにある野菜ひとつで気軽に作って、今日もカンパーーーイ！」

• 目次

  【心平流・居酒屋人気つまみ BEST3】
  フライド新じゃが のりしお味（フライドポテト）／ガーリックバター焼き枝豆（枝豆）
  サクシャキ新玉のサラダ（オニオンスライス）
  
  【その1 切らずにそのまま「まるごと」おいしく。】
  ピーマンまるごと焼き／ピーマンまるごと煮
  芽キャベツのフリット マスタードマヨソース／揚げそら豆
  素揚げラディッシュ フレンチねぎソース／しいたけのまるごとソテー
  アスパラのバターソテー オランデーズソース
  重ね青じその天ぷら、新じゃがまるごとポトフー
  揚げなすの香味じょうゆ、肉巻きラディッシュの玉ねぎだれ
  
  ●まるごと特別編　エスニック風焼きなす
  
  【その2 ささっと、パパッと「とりあえず」これで。】
  バタピーコールスロー／トマトのトマトあえ／春菊のサラダ 花椒ソース
  赤パプカレーコールスロー、カリフラワーとハムのサラダ
  にらのごまあえ、ほうれん草ののりあえ
  オクラのおつまみスプーン／パプリカのマリネ／ねぎのだしマリネ
  焼きねぎのねぎソースがけ／ゴーヤーのおかかみそ
  
  ●とりあえず特別編
  アスパラのペペロンチーノ風／キャベツとえびのさっと炒め、焼きトマトwith カリカリベーコン
  
  【その3 やっぱり「甘辛味」と「チーズ味」は最高。】
  しめじのフライパンピザ／ピーマンチーズ
  オクラのパリチー焼き、芽キャベツのパリパリチーズ焼き
  長いもの甘辛磯辺焼き／れんこんの酢じょうゆ炒め
  白菜の中華風てりてり炒め、ピーマンのきんぴら
  大根の煮込み揚げ／里いもの甘辛煮から揚げ
  
  ●甘辛味特別編
  しいたけのつくだ煮、しめじのなめたけ風
  
  【その4 地味は、滋味「まとめて」揚げる、焼く。】
  たけのこのジョン／れんこん餅／ブロッコリーだし巻き
  長いもお焼き／甘辛大根餅、里いものお焼き／かぼちゃのコロッケ風
  菜の花のフリッタータ／みょうがの天ぷら／せん切りごぼうののり揚げ
  
  【その5 仕込んであとラク「作りおき」漬け、たれ。】
  万能にらだれ／にんにくじょうゆでチキンソテー／青じそのピリ辛香味漬け
  新玉ねぎのしょうゆ漬け、みょうがの甘酢漬け／ひたし枝豆、ひたしそら豆
  
  【その6 汁だく、とろとろあつあつ「煮ものとあんかけ」。】
  刻みカリフラワーとベーコンのクリーム煮／もちとろかぼちゃのだしあんかけ
  菜の花のとろとろ卵白あん／さつまいものレモン煮
  ブロッコリーと厚揚げの中華あん、ごぼうと油揚げの炒め煮
  
  ●おつまみ煮もの特別編　ハリハリ白菜鍋
  
  【その7やめられない、止まらない「スナック」つまんで。】
  ほうれん草のカナッペ／さつまチップス ねぎマスタードソース
  ガーリックトースト、たたみゴーヤー
  
  ●つまめるスナック特別編　ささっとメンマ、春菊ご飯
  
  ～番外編～
  〈まるごと〉栗原家の定番・肉おかず
  その①揚げ鶏のねぎソース／その②豚の自家製六味焼き
  
  〈とりあえず〉栗原家の定番・ポテトサラダ
  甘辛だれのポテトサラダ
  
  〈甘辛味〉栗原家の定番・濃厚甘辛炒め
  その① 黒酢酢豚／その② れんこんと豚肉の甘酢炒め
  
  甘辛味× チーズ おまけのレシピ
  味たまクリチーブルスケッタ
  
  〈まとめ揚げ〉栗原家の定番・メンチカツ
  メンチカツ
  
  〈作りおき〉栗原家の定番・ゆで豚ストック
  ゆで豚ストック／ゆで豚アレンジ・四川風雲白肉
  
  〈つまめるスナック〉栗原家の定番・カリカリお揚げ
  その① カリカリ厚揚げのにら肉みそのっけ／その② お揚げのみそ焼き

• 出版社からのコメント

  栗原心平さんイチ推し、野菜ひとつで「だけつまみ」。

• 内容紹介

  オレンジページの人気連載「栗原心平さん流 素材ひとつのだけつまみ」が一冊にまとまりました。野菜ひとつでもおいしく仕上がる心平さん流のコツが満載。ベストアルバムといっても過言ではない全部のせの保存版です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  栗原 心平(クリハラ シンペイ)
  料理家。会社の経営に携わる一方、幼いころから得意だった料理の腕を生かし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ご飯のおかずやおつまみにもなるレシピを提案しつづけている。「男子ごはん」（テレビ東京系列）レギュラー出演中。公式ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ごちそうさまチャンネル」も好評

• 著者について

  栗原心平 (クリハラシンペイ)
  料理家。会社の経営に携わる一方、幼いころから得意だった料理の腕を生かし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ご飯のおかずやおつまみにもなるレシピを提案しつづけている。「男子ごはん」（テレビ東京系列）レギュラー出演中。公式YouTubeチャンネル「ごちそうさまチャンネル」も好評。『栗原家のごはん』（大和書房）、『栗原心平の とっておき「パパごはん」』（講談社）など、著書多数。

のんべえの免罪符 栗原心平流野菜ひとつの だけつまみ の商品スペック