一生使える 冷凍・冷蔵のコツ　～まとめ買いをムダにしない！ 解凍・収納法まで徹底解説！～(オレンジページブックス) [ムックその他]

一生使える 冷凍・冷蔵のコツ　～まとめ買いをムダにしない！ 解凍・収納法まで徹底解説！～(オレンジページブックス) の 商品概要

• 目次

  【PART 1】おいしさキープで使いやすさ◎! 野菜の冷蔵&冷凍のコツとレシピ
  「このひと工夫で鮮度をキープ 冷蔵保存のポイント」／「おいしさアップ、調理時間短縮にも 冷凍保存のポイント」／「ここで差がつく 解凍のポイント」／「切って余りがちな野菜」／「使い残してしまいがちな 香味野菜の保存術」　ほか
  
  【PART 2】鮮度もおいしさも段違い! 肉・魚の冷凍&解凍のコツ
  「おいしさキープで冷凍するコツは「急速」」／「低温で「ゆっくり」が解凍のコツ!」／「冷凍&解凍のお悩みQ&A 肉編」／冷凍&解凍のお悩みQ&A 魚編」／「どっちがいいの? 下ごしらえ冷凍VS調理冷凍」　ほか
  
  【PART 3】おいしく保存でフードロスなし！冷蔵庫・冷凍庫すっきり収納のコツ
  「野菜室　すっきり収納のコツ」／「冷蔵室　すっきり収納のコツ」／「冷凍室　すっきり収納のコツ」　ほか
  
  【PART 4】シート&ブロックが便利すぎ! 冷凍ひき肉ストック BEST 30レシピ
  麻婆ひき肉シート／トマトひき肉シート／甘辛ひき肉シート／ひき肉ブロック／細長ひき肉ブロック　ほか
  〈レシピ〉
  スピード麻婆豆腐／青椒肉絲風炒め／ごろごろひき肉のジャーマンポテト／豆腐とひき肉のチャンプルー／つくねの角煮風／スティックメンチカツ　ほか
  
  【PART 5】袋から出して火を通すだけ 「冷凍味つけ肉」で速攻ごはん!
  厚切りしょうが焼き丼／タンドリーチキンライス／豚のしょうが竜田揚げ丼／温たま牛丼／カレー南蛮丼／さっぱり照り焼きチキン丼／シンガポールチキンライス　ほか
  
  【PART 6】朝は詰めるだけ！冷凍おかずで究極のラク弁
  煮込みハンバーグ／チキンのトマト煮／鮭の南蛮漬け／ひき肉とザーサイの卵炒飯／オムライス　ほか
  
  【COLUMN】すぐ使えるシート状！つぶし冷凍いちごの簡単デザート
  いちごミルクシャーベット／いちごクリームサンド／いちごフローズンスモア　ほか
  
  【PART 7】節約＆時短の救世主！市販の冷凍野菜活用術
  ブロッコリー／ほうれん草／ささがきごぼう／かぼちゃ／フライドポテト／揚げなす／ミックスビーンズ／和風野菜ミックス　ほか
  
  ※本書は2017年刊行の『一生使えるオレンジページVOL.2 冷凍・冷蔵のコツ&使えるレシピ』（小社）の内容を一部改訂し、『オレンジページ』で人気の高かった記事を含めて再編集したものです。

• 出版社からのコメント

  まとめ買いをおいしく使い切りたいあなたに！

• 内容紹介

  冷凍・冷蔵保存のコツや107点のレシピ、収納に関する選りすぐりの知恵が詰まった一冊。
  食材をまとめ買いしても、ムダなくおいしく使いきれて、食材のロスも削減。家計も、料理をする自分もうれしい！一生ものの使えるコツとレシピを満載したこの本を、ぜひお役立てください。

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