食べるためだけにイタリアに行く [単行本]

食べるためだけにイタリアに行く [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  予約の取れない人気店シェフがここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。「再現レシピ２０」も収録。

• 目次

  エッセイ
  ●海が見える席で「大家族」に紛れて食べる ／Menfi
  ●パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　／Palermo
  ●なんてことないけど、奥深い組合せ　／Sicilia　
  ●サルデーニャの時が止まったイタリアン／Cagliali
  ●フィレンツエのストリートフード／Firenze
  ●美食の街の「美味しんぼ」／Parma
  ●ミラノで生ハムとランブルスコをリーズナブルに楽しむ ／Milano
  ●極寒の地でアツアツを分け合うスープグラタン／Cervinia　
  ●歴史の重みを感じるトリノの市場 ／Torino
  ●この店に来るために旅したいと思わせてくれるイタリアン／Bra
  …ほか　全34編
  
  再現レシピ
  ●イワシとディルのスパゲッティー ／Spaghetti con sardine e aneto
  ●いちじくの冷製スパゲッティー ／Spaghetti fredda con fichi　
  ●海老とピスタチオのスパゲッティー ／Spaghetti con gamberetti e pistacchi
  ●蛸とジャガイモのサラダ ／Insalata di polpo e patate
  ●エイヒレのカブラス風トマト煮込み／Burrida alla cabrarese　
  ●ポルペッテのレモン風味 ／Polpette al Limone
  …ほか　全20品

• 出版社からのコメント

  予約の取れない人気店シェフが書いた、食旅エッセイとレシピ

• 内容紹介

  東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は18万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。
  
  この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。
  
  再現レシピも20品収録しており、エッセイを読みながら、その感動の味を再現することができる。
  
  
  図書館選書
  YouTube登録18万人超、「Regalo」オーナーシェフが、ここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。「再現レシピ20」も収録。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小倉 知巳(オグラ トモミ)
  ２０１７年より７年連続でミシュラン一つ星を獲得したイタリアン・レストラン「Ｒｅｇａｌｏ」（東京・参宮橋）のオーナーシェフ。１９７７年生まれ。都内イタリアン名店での勤務を経て独立。２００８年に「Ｒｅｇａｌｏ」をオープン。２１年にスタートしたＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」はロジカルでわかりやすいと人気を集め、登録者数は１８万人超（２３年１１月現在）。トラットリア「ＡＵＤＡＣＥ」（東京・中目黒）、ワインストア「エノテカオグラ」（東京・杉並区／オンラインストア）など、レガロ・グループを経営

• 著者について

  小倉　知巳 (オグラ　トモミ)
  東京・参宮橋にある、予約の取れない人気イタリアン「Regalo」オーナーシェフ。都内イタリアンの名店などを経て独立。2008年に「Regalo」をオープン。2017年より7年連続でミシュラン一つ星を獲得。YouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」は登録者数18万人超。著書に『一つ星イタリアンのミニマル最高パスタ』（KADOKAWA）がある。

食べるためだけにイタリアに行く [単行本] の商品スペック