捕鯨史―クジラをめぐる国際問題の理解のために [単行本]

捕鯨史―クジラをめぐる国際問題の理解のために [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  わが国の捕鯨の歴史を軸に、ヨーロッパやアメリカなどにおける捕鯨の歴史も紹介。本質的理解へ広範な視座から検討。捕鯨がどのように発展し、人々の生活といかなる関わりをもってきたのか。

• 目次

  『捕鯨史 ― クジラをめぐる国際問題の理解のために』
  
  　　辻 信一（福岡女子大学国際文理学部教授） 著
  
  
  【目　次】
  
  ◆序章　わが国捕鯨の沿革
  1　捕鯨とは
  2　わが国沿岸で捕獲されたクジラ
  3　わが国捕鯨の発展段階
  ◆第1章　古代から中世における捕鯨
  1　捕鯨の始まり
  2　中世の捕鯨
  3　古代から中世におけるクジラの利用
  ◆第2章　古式捕鯨の概要
  1　古式捕鯨の始まり
  2　古式捕鯨の発展
  3　網掛突取捕鯨の操業
  4　独自の方法による捕鯨
  5　捕鯨技術の伝播
  6　鯨　組
  7　鯨油、鯨肉などの流通・利用
  8　捕鯨における儀礼
  ◆第3章　各地域の古式捕鯨の発展
  1　紀州捕鯨
  2　西海捕鯨
  3　土佐捕鯨
  4　安房捕鯨
  ◆第4章　古式捕鯨の終焉
  1　欧米捕鯨船の日本近海への進出
  2　古式捕鯨の新たな試み
  3　太地および古座の古式捕鯨の終焉
  4　西海の古式捕鯨の終焉
  5　明治時代の土佐の古式捕鯨
  6　明治時代の安房捕鯨
  7　地域共同体が支えた捕鯨の終焉
  ◆第5章　アメリカ式銃殺捕鯨の導入
  1　幕末から明治期におけるアメリカ式捕鯨の導入の試み
  2　銃殺捕鯨の発展
  3　わが国における銃殺捕鯨
  ◆第6章　ノルウェー式捕鯨の興隆
  1　ノルウェー式捕鯨の始まり
  2　わが国におけるノルウェー式捕鯨の発展
  3　その後の捕鯨業界の動向
  ◆第7章　母船式捕鯨の始まり
  1　ヨーロッパ諸国の南氷洋捕鯨の始まり
  2　わが国の南氷洋捕鯨の始まり
  3　北洋捕鯨の試み
  4　国際的な捕鯨規制の始まり
  ◆第8章　戦時体制下のわが国の捕鯨
  1　戦時体制への移行
  2　戦時下の沿岸捕鯨　
  ◆第9章　わが国捕鯨の復興
  1　終戦にともなう諸政策
  2　捕鯨の再開
  ◆第10章　捕鯨の規制
  1　わが国の捕鯨規制の推移
  2　第二次世界大戦前の経緯
  3　国際捕鯨取締条約の制定
  4　国際捕鯨取締条約に基づく規制
  5　北洋捕鯨の規制
  ◆第11章　母船式捕鯨の発展
  1　戦後の南氷洋捕鯨の盛衰
  2　南氷洋捕鯨の漁場と漁期
  3　南氷洋捕鯨の操業
  4　北洋捕鯨の盛衰
  ◆第12章　商業捕鯨モラトリアム
  1　商業捕鯨モラトリアムとは
  2　捕鯨をめぐる国際情勢の変化
  3　商業捕鯨モラトリアムに向けた動き
  4　わが国の捕鯨業界の縮小
  5　商業捕鯨モラトリアムの採択
  6　クジラ類保護区の設定
  ◆第13章　沿岸捕鯨の発展
  1　海外の主な沿岸捕鯨
  2　先住民生存捕鯨
  3　戦後の日本の沿岸捕鯨
  4　日本各地の沿岸捕鯨
  5　わが国捕鯨会社による海外の基地捕鯨
  ◆第14章　商業捕鯨再開への途
  1　交渉の概要
  2　調査捕鯨に対する国際裁判
  3　国際捕鯨取締条約からの脱退の経緯
  4　商業捕鯨の再開
  5　国際捕鯨取締条約からの脱退についての考察
  ◆終章　捕鯨の将来
  1　日本人とクジラのかかわり
  2　捕鯨問題の本質
  3　科学的資源管理
  4　わが国捕鯨の将来
  －　－　－
  ◇捕鯨史 年表
  
  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
  
  【詳細目次】
  
  はしがき
  
  ◆序章　わが国捕鯨の沿革
  
  1　捕鯨とは
  2　わが国沿岸で捕獲されたクジラ
  3　わが国捕鯨の発展段階
  　1 黎明期捕鯨時代：古代から1570年代まで
  　2 古式捕鯨時代：1570年代から1890年代まで
  　（1）突取法期：1570年代から1670年代
  　（2）網掛突取法期：1670年代から1890年代
  　3 西洋式捕鯨時代：1890年代以降今日まで
  　（1）アメリカ式捕鯨の試み
  　（2）ノルウェー式捕鯨法の導入による発展
  
  ◆第1章　古代から中世における捕鯨
  
  1　捕鯨の始まり
  　1 縄文時代の遺跡
  　（1）つぐめのはな遺跡
  　（2）真脇遺跡
  　（3）朝日貝塚
  　（4）神明社貝塚
  　【コラム1-1：盤亀台（バングテ）遺跡の捕鯨の岩刻画】
  　2 弥生時代以降の遺跡
  　（1）原の辻遺跡
  　（2）鬼屋窪古墳
  　（3）弁天島貝塚
  　3 縄文時代から古墳時代の捕鯨に対する考察
  　4 前近代の北海道における捕鯨
  　（1）オホーツク文化における捕鯨
  　【コラム1-2：バスク人によるヨーロッパ捕鯨のはじまり】
  　（2）アイヌ民族の捕鯨
  2　中世の捕鯨
  　1 建網捕鯨の始まり
  　2 熊野漁民の捕鯨
  3　古代から中世におけるクジラの利用
  　1 搾油と鯨肉の売買
  　2 食肉としての利用
  　（1）高級な食材としての鯨肉
  　（2）尾張と熊野の捕鯨
  
  ◆第2章　古式捕鯨の概要
  
  1　古式捕鯨の始まり
  　1 突取捕鯨とは
  　2 尾張における突取捕鯨の始まり
  　3 古式捕鯨開始の背景
  　4 突取捕鯨の概要
  　（1）突組の構成
  　【コラム2-1：突取捕鯨における銛の進化】
  　（2）突取捕鯨の特徴
  　（3）突取捕鯨の問題点
  　（4）突取捕鯨の操業協定
  　（5）鯨　船
  　（6）納 屋 場
  　5 その後の伊勢湾捕鯨
  2　古式捕鯨の発展
  　1 網掛突取捕鯨法の開発
  　【コラム2-2：網掛突取捕鯨における苧網の発祥地をめぐる議論】
  　2 網掛突取捕鯨法の概要
  　（1）網掛突取捕鯨法によるクジラの捕獲
  　（2）捕鯨船団の規模
  　（3）漁　場
  　（4）勢 子 船
  　（5）網船（双海船）
  　（6）持 双 船
  　（7）鯨　網
  　（8）網掛突取捕鯨で用いた銛
  3　網掛突取捕鯨の操業
  　1 収入と支出
  　2 出漁準備
  　3 出　漁
  　4 クジラの探索
  　（1）クジラの探索網
  　（2）鯨発見の情報伝達
  　5 クジラの捕獲
  　（1）追 込 み
  　（2）網　掛
  　（3）銛 打 ち
  　（4）剣 打 ち
  　6 クジラの運搬
  　（1）鼻 切 り
  　（2）持双掛け
  　7 クジラの解体・加工
  　（1）紀州や土佐でのクジラの解体・加工
  　（2）西海でのクジラの解体・加工
  　【コラム2-3：古式捕鯨時代の採油施設】
  4　独自の方法による捕鯨
  　1 断切網法による捕鯨
  　（1）伊根浦における断切網による捕鯨
  　（2）紫津浦における断切網による捕鯨
  　2 定置網による捕鯨
  5　捕鯨技術の伝播
  　1 突取捕鯨法や網掛突取捕鯨法の伝播
  　2 捕鯨技術伝播の要因
  6　鯨　組
  　1 鯨組の組織
  　（1）全 体 像
  　（2）海上組織
  　（3）陸上組織
  　2 鯨組の特異性
  　（1）封建制度下の世襲制組織
  　（2）地域共同体としての性格
  　3 捕鯨にかかる税金
  7　鯨油、鯨肉などの流通・利用
  　1 鯨　油
  　（1）灯用としての利用
  　（2）害虫対策としての利用
  　【コラム2-4：害虫対策で用いられた鯨油や土壌改良剤としての鯨の骨粕】
  　2 鯨　肉
  　【コラム2-5：江戸時代後期における関西地方での鯨肉の調理法：『鯨史稿』より】
  　【コラム2-6：鯨料理のレシピ『鯨肉調味方』】
  　3 ヒゲ、筋など
  　【コラム2-7：江戸時代にもあった捕鯨反対運動】
  8　捕鯨における儀礼
  　1 儀礼の背景
  　2 豊漁祈願
  　3 出　漁
  　4 水　揚
  　5 クジラの供養
  　6 クジラにまつわる神事
  　【コラム2-8：クジラにまつわる伝承と恵比須神信仰】
  
  ◆第3章　各地域の古式捕鯨の発展
  
  1　紀州捕鯨
  　【コラム3-1：太地の漁場】
  　1 突取捕鯨法の伝来
  　2 刺手組の結成
  　（1）組織的な捕鯨の始まり
  　（2）太地の鯨組織の結成経緯
  　3 太地における突取捕鯨の発展
  　（1）銛の名手の招聘
  　（2）羽指の世襲制
  　（3）金右衛門・角右衛門体制の成立
  　（4）鯨組の誕生
  　【コラム3-2：上り鯨と下り鯨】
  　4 網掛突取捕鯨法の開発
  　（1）網掛突取捕鯨とは
  　（2）開 発 経 緯
  　（3）網掛突取捕鯨法の伝播
  　5 太地鯨組の操業の様子
  　（1）経　営
  　【コラム3-3：太地鯨組の自主経営を支えたもの】
  　（2）大納屋における準備作業
  　（3）山　見
  　（4）網掛突取捕鯨の操業
  　（5）クジラの解体と加工
  　6 古座における捕鯨
  　（1）古座の立地条件
  　（2）古座捕鯨の始まり
  　（3）古座における網掛突取捕鯨
  　（4）幕末における古座の捕鯨
  　（5）救済事業としての性格
  　（6）鯨方役所の廃止
  　（7）古座浦漁業者による経営
  　7 太地鯨組の衰退
  　（1）天明年間の不漁に対する藩の支援
  　（2）幕末における苦難
  2　西海捕鯨
  　1 西海における突取捕鯨の開始
  　（1）突取捕鯨法の伝来
  　（2）西海での突取捕鯨の操業
  　【コラム3-4：西海捕鯨の漁場】
  　（3）西海での突取捕鯨船団の構成
  　（4）西海の鯨船
  　（5）突取捕鯨時代の納屋場
  　【コラム3-5：西海捕鯨におけるオランダ捕鯨の影響】
  　2 西海における網掛突取捕鯨の導入
  　（1）深澤勝幸による網掛突取捕鯨法の導入
  　（2）網掛突取捕鯨への移行
  　3 西海の鯨組の興隆
  　（1）西海における網掛突取捕鯨の普及
  　（2）井本組と小田組の操業
  　（3）壱岐の土肥組の登場
  　（4）深澤組の終焉
  　4 益冨組の興隆
  　（1）益冨組の登場
  　（2）益冨組の隆盛
  　5 小川島の捕鯨
  　（1）小川島捕鯨の始まり
  　（2）小川島の網掛突取捕鯨
  　6 長門の捕鯨
  　（1）長門地方の捕鯨の始まり
  　（2）江戸時代の長州の捕鯨の特徴
  　（3）瀬戸崎浦と通浦の協定
  　（4）川尻浦の捕鯨
  　（5）長門地方のその他の地域における捕鯨
  　7 五島列島の捕鯨
  　（1）五島列島有川湾の特徴
  　（2）五島列島における古式捕鯨の始まり
  　（3）有川と魚目の海境紛争
  　（4）五島列島での捕鯨の発展
  　（5）元禄期以降の五島列島の捕鯨
  　（6）クジラ用の定置網の開発
  　8 対馬の捕鯨
  　（1）対馬におけるクジラの遺跡
  　（2）対馬における古式捕鯨
  3　土佐捕鯨
  　【コラム3-6：土佐の漁場】
  　1 土佐捕鯨の始まり
  　（1）海防の必要
  　（2）多田五郎右衛門による土佐捕鯨の始まり
  　（3）多田五郎右衛門による突取捕鯨の操業
  　（4）多田五郎右衛門による捕鯨の終焉
  　2 尾池組による捕鯨の再開と中断
  　（1）野中兼山の産業振興政策
  　（2）尾池四郎右衛門による捕鯨の再開
  　（3）尾池四郎右衛門による捕鯨の終焉
  　3 津呂組と浮津組による捕鯨の再開
  　（1）鯨組の再興
  　（2）津呂組、および浮津組の始動
  　（3）津呂組、および浮津組の経営基盤
  　4 網掛突取捕鯨の導入
  　（1）紀州の網掛突取捕鯨法の導入
  　（2）漁場使用形態の変化
  　5 土佐における網掛突取捕鯨の鯨組
  　（1）船団の構成
  　（2）船
  　（3）乗 組 員
  　（4）山　見
  　（5）鯨　網
  　（6）銛 な ど
  　（7）納屋場（鯨場）
  　（8）陸上の要員
  　（9）準備作業
  　6 鯨組の経営と藩の関与
  　（1）津呂組の経営主体の変遷
  　（2）浮津組の経営主体の変遷
  　（3）土佐鯨組の二組体制について
  　（4）鯨組の経営への藩の関与
  　（5）鯨組の租税
  　7 土佐における網掛突取捕鯨の操業
  　（1）クジラの発見
  　（2）出　漁
  　（3）クジラの解体・加工
  　8 鯨肉などの流通
  　（1）仲買商人
  　（2）鯨肉の売買
  　（3）藩による鯨油の買上げ
  　（4）仲買商人による鯨油の生産
  　（5）骨粕の流通
  　（6）小売商人
  　（7）大坂における鯨肉などの販売
  　9 西海捕鯨と土佐捕鯨の比較
  　（1）船の運用および構造の違い
  　（2）鯨網の違い
  　（3）クジラの探索
  　（4）鯨油の採取
  　10 幕末における土佐捕鯨
  　（1）外国船打払令と土佐藩の対応
  　（2）山内容堂による藩政改革
  　（3）藩営の捕鯨事業
  　（4）鯨商品の販売統制
  　（5）給与の貨幣化
  　【コラム3-7：扶持米と賃銀】
  4　安房捕鯨
  　1 安房捕鯨の特徴
  　2 安房における突取捕鯨の始まり
  　（1）尾張、紀州の突取捕鯨法伝来以前
  　（2）突取捕鯨法の伝来
  　3 醍 醐 組
  　（1）安房捕鯨の組織化
  　（2）醍醐組の経営の特徴
  　（3）醍醐組の構成
  　（4）捕鯨用具
  　（5）操業の状況
  　（6）蝦夷地の調査
  　4 安房捕鯨の習俗
  　（1）鯨　塚
  　（2）万　祝
  
  ◆第4章　古式捕鯨の終焉
  
  1　欧米捕鯨船の日本近海への進出
  　1 ヨーロッパ捕鯨の発展
  　（1）バスク人の捕鯨
  　2 北極圏捕鯨
  　（1）スピッツベルゲン島を基地とした捕鯨
  　（2）洋上での捕鯨
  　3 欧米捕鯨船の日本近海での捕鯨
  　（1）ヨーロッパ人による日本捕鯨の紹介
  　（2）欧米捕鯨船の日本近海での出没
  　4 慢性的な不漁の発生
  　【コラム4-1：19世紀中ごろの不漁の原因】
  2　古式捕鯨の新たな試み
  　1 網掛突取捕鯨法の改良
  　（1）縄網の導入
  　（2）網の深さの伸長
  　2 定置網法の考案
  　（1）クジラの定置網の考案
  　（2）定置網法の特徴
  　（3）定置網の活用事例
  　3 北方海域での古式捕鯨
  　（1）北方海域の調査
  　（2）北海道沿岸捕鯨における斉藤知一の尽力
  　4 朝鮮半島沿岸海域への出漁
  3　太地および古座の古式捕鯨の終焉
  　1 明治維新時の太地および古座の捕鯨
  　（1）廃藩置県による経営権の復帰
  　（2）三輪崎鯨方と古座鯨方の組み入れ
  　【コラム4-2：明治初期の鯨組の様子】
  　2 北海道進出計画の失敗
  　（1）嘉永年間の蝦夷地調査
  　（2）北海道進出の背景
  　（3）覚吾による北海道進

• 出版社からのコメント

  捕鯨の歴史とそこに関わってきた人々の生活を詳説。わが国の捕鯨の歴史を軸に、ヨーロッパやアメリカなどにおける捕鯨の歴史も紹介。

• 内容紹介

  ◆捕鯨の歴史と、そこに関わる人々の生活を広範・精緻に考察 ― 異なる文化の理解を促す、国際問題の理解のために必読◆
  捕鯨について、本質的理解へ導く待望の書。広範な視座から検討し、捕鯨の歴史と、そこに関わってきた人々の生活を詳説。わが国の捕鯨の歴史を軸にしつつも、ヨーロッパやアメリカなどにおける捕鯨の歴史も紹介。異なる文化の理解を促す、国際問題の理解のために必備の書。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  辻 信一(ツジ シンイチ)
  １９８５年京都大学大学院工学研究科修了。２０１９年福岡女子大学国際文理学部長

• 著者について

  辻 信一 (ツジ シンイチ)
  福岡女子大学国際文理学部教授

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