医師が教える最強で美味しい2品献立 [単行本]

医師が教える最強で美味しい2品献立 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  からだをつくる日々の食事は「手軽」「美味しい」「最強」がいい！不足しがちな栄養素まで網羅した準完全栄養食の献立。ガン・糖尿病・認知症など、あらゆる病気も不調も寄せつけない！医師と管理栄養士が考案した絶品レシピ。夜の献立、昼、朝、スイーツ。どれも簡単！どれも美味しい！１５項目の栄養グラフ＆表付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　からだをつくる最強の２品献立（レンジで蒸し豚　カリカリにぼしと青菜のナムルスープ；やわらかポークのきのこ味噌クリーム　蒸し野菜；豚しゃぶの塩玉ねぎソース　ごま味噌トマトスープ　ほか）
  ２章　栄養がとれる朝・昼の時短レシピ（サバ缶ハヤシライス；鶏むね肉のチャーシュー丼；レンジで簡単！サケとかぼちゃの時短ドリア　ほか）
  ３章　こころを癒すヘルシーおやつ（かぼちゃプリン；豆花（トウファ）；フローズンベリーチーズ　ほか）

• 内容紹介

  【医学×栄養学】で最強の健康体へ
  医師と人気管理栄養士がつくった「誰でも美味しくできる」栄養満点レシピBOOKが誕生！
  
  いつもの和食レシピを少し工夫するだけで栄養を満たしながらもカロリーと塩分は少なめの美味しい料理が完成します。 2型糖尿病や認知症、ガン、高血圧、肥満が気になる方にもおすすめ◎
  
  数多い食事法の中でも、「地中海食」は有名医学論文で高く評価されているもののひとつ。
  地中海食とは、オリーブオイルや野菜、ナッツ、フルーツ、豆類が多く使われている食事のことで、2型糖尿病や認知症の予防といった多岐にわたる健康効果が報告されています。
  そんな医学的エビデンスが多数報告されている地中海食を、現代の日本人の食事になじみやすくアレンジしました。
  さらに「科学的に人が美味しく感じる」調理科学をもとに考案されたレシピだから、美味しさもお約束します。
  
  ■夕食
  バツグンの栄養効果を持つ優秀食材を活用した家計にも優しい最強の献立をご紹介。
  ・エネルギー量：500～600kcal
  ・たんぱく質：20g～30g
  ・塩分量：2.5g以下
  上記ルールを守りながら、不足しがちなビタミンやミネラルを補える「準完全栄養食」×30献立
  
  ■朝食・昼食
  起きたばかりで頭がボーっとしている朝やあれやこれやと慌ただしい昼にでもサッと作れてバッチリ栄養補給できる一品料理のご紹介。
  10～15分で作れる日中の活動を美味しくサポートできるレシピ×10品
  
  ■デザート
  甘いものを我慢しない罪悪感なしに食べられるヘルシーおやつをご紹介。
  材料を混ぜて焼くだけのものや、まとめて冷凍して食べたい分だけ割って食べる冷製スイーツなど、こころを癒すヘルシーおやつ×10品
  
  このレシピ本で毎日無理なく栄養が摂取できる方法を身につけて、1日でも長く元気に健康に過ごせる日を増やしましょう。
  
  ＜こんな方におすすめ＞
  □ 栄養不足を感じている
  □ まんべんなく栄養を補うレシピはハードルが高いように感じる
  □ 栄養も美味しさもどちらも叶えるレシピが知りたい
  □ 忙しい日でもなるべく栄養のある料理を手軽に作りたい
  □ なんとなく疲れやすい、気分が優れない日が続く
  □ 体のために食事を変えたいけど何から始めたらいいか分からない　
  □ 人生100年時代に備えて今から元気な体を維持したい
  □ 料理で失敗したくない
  □ 繰り返し作りやすいレシピが知りたい
  □ 地中海食に興味がある

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  堤 貴大(ツツミ タカヒロ)
  日本内科学会認定医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌学会専門医、日本抗加齢医学会専門医。２０１４年山梨大学医学部医学科卒業。山梨県立中央病院、北里大学病院での勤務を経て現在、山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科に所属。糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。料理本の監修および料理研究家としても精力的に活動している
  
  前田 量子(マエダ リョウコ)
  料理家。管理栄養士。前田量子料理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を、東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。調理科学および栄養学の講師も精力的に行っている

• 著者について

  堤貴大 (ツツミタカヒロ)
  著者　堤 貴大
  日本内科学会認定医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌学会専門医、日本抗加齢医学
  会専門医。
  2014年山梨大学医学部医学科卒業。
  山梨県立中央病院、北里大学病院での
  勤務を経て現在、山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科に所属。
  糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。
  料理本の監修および料理研究家としても精力的に活動している。
  
  前田量子 (マエダリョウコ)
  著者　前田 量子
  料理家。管理栄養士。前田量子料理教室主宰。
  一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。
  東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を、東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。
  調理科学および栄養学の講師も精力的に行っている。
  監修に『誰でも１回で味が決まるロジカル調理』著書に『ロジカル和食』（ともに主婦の友社）、『前田式［味つけ調味料］でおいしい減塩』（文化出版局）などがある。

医師が教える最強で美味しい2品献立 [単行本] の商品スペック