身体がととのう長生きスープ 新装版(扶桑社ムック) [ムックその他]

身体がととのう長生きスープ 新装版(扶桑社ムック) の 商品概要

• 内容紹介

  簡単につくれて、栄養たっぷり！ 身体がととのうスープ全83品
  
  料理研究家の藤井恵さんが、親にごはんを届けていた経験から生まれた「長生きスープ」。
  本書では、野菜を丸ごと使う「ポタージュ」と、下味をつけた肉や魚を使う「下味冷凍スープ」の2種類を紹介します。スープづくりに便利な「玉ねぎ麹」のレシピも掲載。
  
  〈長生きスープの特徴〉
  ■塩分控えめでもおいしい
  スープならいつでもアツアツをいただけ、香りや色も楽しめます。塩分控えめの優しい味わいだから、高齢の方や身体が弱って食欲がない方も、無理なくおいしくいただけます。
  ■手順がシンプル
  つくりやすさを考えて、レシピは面倒な工程を省いて、できる限りシンプルに。野菜の形状や切り方も、いちばん素材のおいしさを引き出せるように工夫しています。
  ■一品で栄養たっぷり！
  忙しい日々の中で何品もつくるのはハードルが高いもの。スープなら、一品つくるだけで栄養がとれるから、無理なく続けられます。
  ■保存が効く＆届けられる
  冷凍保存もできるので、高齢の親や単身赴任の夫、進学や就職でひとり暮らしを始めた子どもなど、離れて暮らす家族の健康を守る「お届けごはん」としても活用できます。
  
  ※本書は2021年1月に発売した『身体に優しい長生きスープ』を再編集し、新たにレシピを追加したものです。

• 著者について

  藤井恵 (フジイメグミ)
  1966年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。「つくりやすくておいしい、栄養のバランスのとれた料理を提供したい。家族の元気は日々の食卓から」をモットーに、テレビや雑誌、書籍などでレシピ提案を行う。『藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！』（学研プラス刊）が料理レシピ本大賞2020【料理部門】準大賞受賞。『藤井恵さんの体にいいごはん献立』（学研プラス刊）、『50歳からのからだ整え2品献立』（主婦と生活社刊）、『塩分ひかえめで
  もとびきりおいしいレシピ』（扶桑社刊）など著書多数。

身体がととのう長生きスープ 新装版(扶桑社ムック) の商品スペック