「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 完全版 [単行本]

「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 完全版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かす、ナイル式７８レシピ。

• 目次

  巻頭
  まずはじめに、インド料理のおいしい法則を明かしましょう。
  
  PART1　インドのカレー
  インドカレーのきほんをますたー！
  チキンマサラ、バターチキン、ポークヴィンダル―ラッサム　など
  
  PART2　北インドのおかず
  タンドーリチキン、シークカバーブ、アルーゴビ、パコラ　など
  
  PART3　南インドのおかず
  フィッシュマサラ、チキン65、トーレン、ワダ　など
  
  PART4　お米料理＆パン
  チキンビリヤーニ、ナン、チャパティ　など
  
  綴じ込み付録　インド料理のためのスパイス図鑑

• 内容紹介

  あの「ナイルレストラン」がレシピを惜しみなく公開！　
  読者”大絶賛”のロングセラー本、11レシピ増えてリニューアル。
  
  ・”絶対おいしく作れる”と評判のレシピ本、パワーアップ！
  ・銀座の名店「ナイルレストラン」が直伝！
  ・スパイス好きに、ぜひ作ってほしい78品。
  
  「信じられないほど美味しくできました」
  「カレーの本はたくさん持っているけど、この本は格別！」
  「これほど当たりばっかりのレシピ本は、そうそうありません」
  
  そんな、大絶賛の声を多くいただいた
  『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』（2014年刊行）。
  発売から10年、11レシピを追加したパワーアップ版ができました！　
  「ナイルレストラン」三代目のナイル善己が教える「スパイスカレー」、「おかず」、
  「お米料理・パン」の基本ルールを説き明かす、いわば”インド料理の教科書”です。

• 著者について

  ナイル 善己 (ナイル ヨシミ)
  1976 年、東京生まれ。インド独立運動家の祖父A.M. ナイルが開いた日本最古の本格インド料理店「ナイルレストラン」の三代目。都内のレストランを経てインドへ渡り、南インド・ゴア州の五つ星ホテルで修業を積む。作りやすさとおいしさを追求する姿勢に定評があり、テレビや雑誌でも活躍中。

「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 完全版 の商品スペック