こねない本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで８８レシピ [単行本]

こねない本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで８８レシピ の 商品概要

• 目次

  「おうちでお店みたいなパンがかんたんに作れる本」はここがすごい！
  生地の材料と作り方
  パン作りの基本動作/カスタードクリームの作り方/アイシングの作り方/クッキー生地の作り方
  パン作りの材料と道具
  chapter１ふんわり生地のパン
  chapter２もっちり生地のパン
  chapter３ハード生地のパン
  chapter４ふんわり生地で作るデニッシュ

• 出版社からのコメント

  作業時間ほぼ１５分で生地完成。こねずに究極の時短本格パンを教えます！

• 内容紹介

  ふんわり生地、もっちり生地、ハード生地のたった3種類の生地から、８８種類のパン屋さんに並んでいるような本格的なパンが作れます！　生地作りは前日に数回混ぜるだけでとってもかんたん。一晩寝かせてしっとりおいしい生地が完成します。成形の仕方がよくわかるよう動画つきなので、はじめてでも安心です。前日に生地を仕込んでおけるから、朝からおいしいパンを焼くことができます！　それに、生地は冷蔵保存できるから時間があるときに生地を作っておいて、食べたいときに好きなパンが焼けちゃいます。食パン型のいらない、パウンドケーキ型で作れちゃうミニ食パンいろいろや、ロールパンいろいろ、ベーグルいろいろ、カンパーニュ、エピ、バゲッド、ソーセージフィセルから、憧れのデニッシュペストリーも！パン作りを楽しんでください！
  【お詫びと訂正】　P13工程2の「薄力粉」の表記は「強力粉」の誤りです。材料のとおり「強力粉」でお作りください。
  
  図書館選書
  生地作りは前日に数回混ぜるだけ。一晩寝かせてしっとりおいしい生地が完成します。ふんわり生地、もっちり生地、ハード生地の3種類の生地から８８種類のパンレシピを掲載。毎日いろいろなパンが焼けます！

• 著者について

  完全感覚ベイカー (カンゼンカンカクベイカー)
  お家パン研究家、パンとお菓子の教室「ベイカーラボ」主宰。大学で発酵食品学を専攻。飲食店勤務、料理教室の講師を経て、2018年、誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにYouTubeをスタート。理論的でわかりやすい解説に定評がある。また運営するパン教室の予約は数秒で満席が出る人気ぶりで、国内のみならず海外からの受講生も多い。著書に『はじめてでもコツがわかるから失敗しない　パン作りが楽しくなる本』『製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる　おうちパンがもっと美味しくなる本』（ともに小社刊）がある。

こねない本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで８８レシピ の商品スペック