調理師読本〈2024年版〉 [単行本]

調理師読本〈2024年版〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  受験対策に！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　公衆衛生学
  ２　食品学
  ３　栄養学
  ４　食品衛生学
  ５　調理理論
  ６　食文化概論

• 内容紹介

  調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。
  重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
  調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。
  食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。

調理師読本〈2024年版〉 [単行本] の商品スペック