日本酒はおいしい!―イラストで読む日本酒のすべて [単行本]

日本酒はおいしい!―イラストで読む日本酒のすべて の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  酒造りから歴史、文化までをイラストで解説。日本酒のすべてが楽しく学べる決定版！日本酒の基本的な造り方から、杜氏になるには、日本酒のテイスティングの方法、注目の蔵、話題のクラフトサケ、そして、料理とのペアリングの愉しみ方まで。この１冊で日本酒がますます美味しくなる！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　日本酒とは何か？
  ２　日本酒ニューワールド
  ３　日本酒を造る
  ４　日本酒の味わい方
  ５　日本酒の歴史
  ６　日本酒ウェルビーイング

• 内容紹介

  酒造りから歴史、最新の蔵事情や文化までをイラストで解説。日本酒のすべてが楽しく学べる決定版！
  
  日本酒の基本的な造り方から、杜氏になるには、日本酒のテイスティングの方法、注目の蔵、話題のクラフトサケ、
  そして、料理とのペアリングの愉しみ方……。日本酒の基礎知識から、海外の日本酒事情、国内外の注目の蔵から歴史、味わい方など、知っておきたい日本酒の最新情報を網羅。酒と酔いの文化までを考察した、日本酒初心者から上級者まで楽しめる、日本酒本の決定版です！
  
  Capter1 日本酒とは何か？
  造りかたによる日本酒の分類、純米酒・吟醸酒・本醸造酒、おり引きと濾過 など
  
  Capter2 日本酒ニューワールド
  地図で見る世界のSAKE、海外での酒造り Q＆A 、世界の蔵「ブルックリンクラ（アメリカ）」「昇涙酒造（フランス）」「KURA GRAND PARIS（フランス）」など
  
  Capter3 日本酒を造る
  フローチャートで解説 ―日本酒の造りかた―、日本酒造りのリーダー「杜氏」、都道府県別の蔵数と各地の特色、酒屋万流「剣菱酒造」「新政酒造」「大七酒造」「美吉野醸造」「稲とアガベ醸造所」、新たに蔵を作るには？ など
  
  Capter4 日本酒の味わい方
  見る・嗅ぐ・味わう・記録する」テイスティングの4ステップ、季節や行事で楽しむ様々な日本酒、自分がおいしいと思う温度を見つけよう、日本酒を注ぐうつわ・運ぶうつわ、日本酒を評価する など
  
  Capter5 日本酒の歴史
  紀元前～現代まで。進化を続ける日本酒クロニクル
  
  Capter6日本酒ウェルビーイング
  清酒・酒粕と健康、米糠と酒粕について、米糠と酒粕の取り組み、日本人と日本酒の「酔い」の文化、日本酒とローカル、日本酒イベント など

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワダヨシ(ワダヨシ)
  編集者。マイクロ出版社／編集翻訳ユニット「ｆｅｒｍｅｎｔ　ｂｏｏｋｓ」を翻訳家の和田侑子と運営
  
  浅井 直子(アサイ ナオコ)
  編集者。食の専門誌の編集部を経て独立。食と酒を社会学的な視点で眺めながら、雑誌やｗｅｂメディアなどへ寄稿もしている。日本酒にはまって以来、「日本酒を知ることは、日本を知ること」、ひいては「世界を知ること」だと実感中。また、日本酒と音楽のイベントなど、日本酒とカルチャーをつなげる企画も手がける

• 著者について

  ワダヨシ
  編集者。『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』（ferment books）『クック・トゥ・ザ・フューチャー』『フードペアリング大全』（グラフィック社）『発酵はおいしい！』（小社刊）などの書籍を手がける。マイクロ出版社／編集翻訳ユニット「ferment books」を翻訳家の和田侑子と運営
  
  浅井直子 (アサイナオコ)
  編集者。食の専門誌の編集部を経て独立。食と酒を社会学的な視点で眺めながら、雑誌やwebメディアなどへ寄稿もしている。日本酒にはまって以来、「日本酒を知ることは、日本を知ること」、ひいては「世界を知ること」だと実感中。また、日本酒と音楽のイベントなど、日本酒とカルチャーをつなげる企画も手がける。

日本酒はおいしい!―イラストで読む日本酒のすべて の商品スペック