旅するJ's Kitchen アジア料理編 [単行本]

旅するJ's Kitchen アジア料理編 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  タイ、ベトナム、韓国、台湾・中国、シンガポール・マレーシア、旅先で味わった、あの忘れられないおいしさを再現！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  タイ料理（ヤムウンセン“春雨のサラダ”；ポッピアトートクン“えびの揚げ春巻き”　ほか）
  ベトナム料理（バン　クォン“ベトナム蒸し春巻き”；カーティム　ヌン　ヤオ　ハン“焼きなすのサラダ”　ほか）
  韓国料理（うずら卵のジャンジョリム“うずらの卵のしょうゆ煮”；揚げなすのナムル　ほか）
  台湾・中国料理（ディルの水餃子；鶏ひき肉のスープ入り蒸し餃子　ほか）
  シンガポール・マレーシア料理（肉骨茶（バクテー）；アヤムゴレンとナシレマのワンプレート　ほか）

• 出版社からのコメント

  世界中を食べ歩き、旅先で出合った味を再現する料理研究家による、初のレシピ本。アジア各国のとびきりおいしい料理54品を掲載。

• 内容紹介

  世界中を食べ歩き、旅先で出合った味を再現する料理研究家による、初のレシピ本。国内で入手可能な本場の調味料やハーブを使ったレシピは、トムヤムクンなど日本でもおなじみの料理から、現地の人に愛されている屋台の人気メニューまで全54品。20年続く料理教室で伝授されているその味は、まさに「現地の味！」「絶品！」と評判が高い。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  塩川 純佳(シオカワ ジュンコ)
  東京都生まれ。料理研究家。料理教室「Ｊ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」主宰。ジャンルを問わず、世界各国の料理をオリジナルにアレンジしたレシピを考案し、雑誌、広告、企業のレシピサイトや新店の立ち上げなど幅広く活躍。趣味は食べ歩き。おいしいものがあると聞けば、世界中どこへでも足を運ぶ。おいしいものに出合うと、そのレシピを探求せずにはいられない。自宅で現地（お店）の味を再現する腕前には定評があり、特に、２０代より頻繁に訪れているタイを中心にした東南アジア料理のレシピは、家庭料理のレベルを超えた完成度と、料理教室で人気が高い

• 著者について

  塩川純佳 (シオカワジュンコ)
  東京都生まれ。料理研究家。料理教室「J’s Kitchen」主宰。ジャンルを問わず、世界各国の料理をオリジナルにアレンジしたレシピを考案し、雑誌、広告、企業のレシピサイトや新店の立ち上げなど幅広く活躍。
  趣味は食べ歩き。おいしいものがあると聞けば、世界中どこへでも足を運ぶ。おいしいものに出合うと、そのレシピを探求せずにはいられない。自宅で現地（お店）の味を再現する腕前には定評があり、特に、20代より頻繁に訪れているタイを中心にした東南アジア料理のレシピは「家庭料理のレベルを超えた完成度」と、料理教室で特に人気が高い。

旅するJ's Kitchen アジア料理編 [単行本] の商品スペック