ほったらかし魚焼きグリルおかず―肉・魚&野菜が一緒に焼ける時短ワンプレート [単行本]

ほったらかし魚焼きグリルおかず―肉・魚&野菜が一緒に焼ける時短ワンプレート の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  焼き時間１５分以内。面倒なグリル洗いが圧倒的にラクになる裏ワザ付き！

• 目次

  はじめに／基本の魚焼きグリルおかずを作ってみよう／タンドリーチキン
  ／ほったらかし魚焼きグリルおかずは忙しい人のお助けアイテム／グリルを汚さず調理して洗う手間なし♪
  
  ◆Part1　ほったらかし魚焼きグリル肉おかず◆
  
  メキシカンチキン／BBQチキン／油淋(ユーリン)鶏(チー)／ガイヤーン／鶏もものバジル照り焼き
  ／グリル焼き鳥（塩）／グリル焼き鳥（たれ）／ダッカルビ／揚げないミラノ風チキンカツ／香港風黒酢手羽先／メープルバルサミコ手羽中／鶏ささみのガーリックバター／鶏ささみときのこのオリーブ焼き／タイ風ポークマリネ／みそマリネローストポーク／豚肉の梅ポン酢焼き／ハニーマスタードスペアリブ／豚肉のアップルガーリックソース／豚肉のピリピリソース／豚バラ肉の野菜巻き／洋食屋さんのハンバーグ／和風えのきハンバーグ／ベトナム風肉だんご／トマトのファルシー／丸ごとピーマンの肉詰め／揚げないメンチカツ／トッカルビ／牛肉の野菜ナムル焼き／ステーキ肉のたたき
  
  ◆Part２　ほったらかし魚焼きグリル魚おかず◆
  
  鮭のチャンチャン焼き／鮭とまいたけのとうち焼き／鮭のバジルみそ焼き／たらのアジアンごまだれ焼き／銀だらのチリソース焼き／たらのから揚げ／塩たらと餅のとろろグラタン／塩さばのアクアパッツァ／さばと長芋のクミン焼き／さばのピリ辛おろしきゅうりがけ／ぶりの燻魚(シュンユイ)／ぶりの青のりマヨ焼き／かじきのエスニック南蛮漬け／かじきのスパイスナッツ焼き／いわしのハーブ焼き／いわしのかば焼き丼／あじのポテトサンド／ぶりのよだれたたき　／鯛の炙り　梅ごまだれ／ガーリックシュリンプライス／　牡蠣(かき)のパセリバター焼き
  
  ◆Part３　ほったらかし魚焼きグリルおつまみ◆
  
  肉巻きおにぎり／アコーディオンポテト／スパイス枝豆／厚揚げのにらだれ／かにかまズッキーニボート／さつま揚げトースト／れんこんのねぎまみれ／キムチチーズ巾着／カレー塩ナッツ長いも／カマンベールフォンデュ
  
  [ column ] --------------------------------------------
  column(1) ほったらかし魚焼きグリルおもてなし
  ふんわりミートローフ
  
  column(2) ほったらかし魚焼きグリルピザ
  基本のピザ生地／チチニエリピザ／ソーセージ＆コーンのカレーピザ／エビとねぎのタイ風ピザ／ツナとキャベツのみそマヨ包みピザ
  
  column(3) ほったらかし魚焼きグリルおやつ
  ナッツスモア／大人のあんバターホットサンド／紅茶パンプディング／クレームブリュレ

• 出版社からのコメント

  肉、魚、野菜の旨味を閉じ込めて美味しく焼ける！忙しい人のお助けアイテム“魚焼きグリル”で作れる時短ワンプレートレシピ

• 内容紹介

  ◆忙しい人のお助けアイテム“魚焼きグリル”◆
  
  魚焼きグリルは、仕事や育児が忙しい方にこそ、毎日ご活用いただきたいお助けアイテムです。名前のとおり、“焼き魚”のときだけ使う方もきっと多いですよね。
  
  でも実は、フライパンやオーブンで調理する料理をグリルに置き換えると、驚くほど簡単においしく焼けるんです。わたし自身、普段からハンバーグもグリルで焼くのが定番！ハンバーグは調理の過程で肉汁が流れ出ず、旨味を凝縮してくれます。（著者より）
  
  ◆魅力(1)　焼き時間は15分以内◆
  
  網に食材をのせてグリルに入れたら焼くのはおまかせ。
  
  スペアリブ、ローストポーク、焼き鳥などすべて15分以内に焼き上がります。焼いている間に洗いものや汁物の準備など、別の作業ができるのもうれしいポイント！
  
  ◆魅力(2)　ほったらかしにできる◆
  
  フライパンで焼いたり炒めたりする料理は、食材の状態を見ながら火加減を調節するため、目も手も離せませんが、魚焼きグリルならつきっきりで見守る必要なし！　
  
  タイマーをセットすれば、アラームがなるまで片付けやテーブルセッティングができるのでとっても効率的。キッチンを離れるときは携帯電話のアラームも活用すると安心です。
  
  ◆魅力(3)　主菜＆副菜が同時に作れる◆
  
  肉や魚などの主菜だけでなく、野菜を使った副菜も同時に作れるレシピを紹介しています。漬け汁に肉と野菜をからめて一緒に焼いたり、味付けを変えた野菜をアルミカップに入れて焼いたり、グリル中にサラダを作ったり。献立に悩むことなく段取りよく作れるので、時間がないときでも大助かり！
  
  ◆魅力(4)　勝手に美味しく焼ける！◆
  
  魚焼きグリルの最大の特徴は、短時間で高温調理ができること。点火後わずか1分以内に300℃の高温に達し、「放射熱（直火）」と「対流熱」の２つの熱式で加熱できます。
  
  放射熱（直火）で食材の表面をこんがりと焼き上げながら、高温の「対流熱」で食材を包み込むように加熱するので、旨味をギュッと閉じ込め、短時間で食材の中心まで火を通します。
  
  だから味が凝縮されて、肉や魚はふっくらジューシーに、野菜の甘味も引き出してくれます。
  
  実は、この２つの熱式を兼ね備えているのは魚焼きグリルだけ！　鍋やフライパンのように部分的ではなく、食材全体に熱が伝わるので焼きムラもありません。だから、失敗なく短時間でおいしい料理が作れます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  下条 美緒(シモジョウ ミオ)
  料理研究家、ＪＳＡ認定ワインアドバイザー。１９７３年長崎・壱岐島生まれ、東京育ち。武蔵野美術大学卒業後、服部栄養専門学校調理師科を卒業、料理家のアシスタントを経て独立。テレビ東京の人気料理番組『男子ごはん』のフードコーディネートのほか、雑誌、書籍、新聞でのメニュー提案などで活躍中。東京・代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」のカフェ「ル・シャレ」にて、月１回の週末ワインバーを主宰

• 著者について

  下条 美緒 (シモジョウ ミオ)
  料理研究家、ＪＳＡ認定ワインアドバイザー。1973年長崎・壱岐島生まれ、東京育ち。武蔵野美術大学卒業後、服部栄養専門学校調理師科を卒業、料理家のアシスタントを経て独立。テレビ東京の人気料理番組『男子ごはん』のフードコーディネートのほか、雑誌、書籍、新聞でのメニュー提案などで活躍中。東京・代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」のカフェ「ル・シャレ」にて、月１回の週末ワインバーを主宰。著書に『世界一美味しい！　和食パスタの本』（共著・主婦と生活社）がある。「撮影直前に腰をいためてヒヤリ。趣味のサーフィンをモチーフにしたお気に入りエプロンに元気をもらって、無事に乗り切りました！」

ほったらかし魚焼きグリルおかず―肉・魚&野菜が一緒に焼ける時短ワンプレート の商品スペック