なかしましほ ソウルのおいしいごはんとおやつ [単行本]

なかしましほ ソウルのおいしいごはんとおやつ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  辛さひかえめ、野菜はたっぷり、お肉もときどき。人気料理家が案内する韓国の食堂＆カフェ＆食材店。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　ごはん（おからのチヂミとチゲ―アンドク；キンパと温グクス―イェッチッククス　ほか）
  ２章　おやつ（眺めのいいギャラリーカフェ―Ｅ．Ｎ．ＧＡＬＬＥＲＹ；伝統茶―ミンソク茶店　ほか）
  ３章　市場（京東市場・清涼里総合市場・清涼里青果物市場；あずき粥とチャンチグクス―コルモクチッ；ソウル中央市場　ほか）
  ４章　テイクアウト＆おみやげ（韓国式たいやき―ヒョゴンインオパン；お餅と薬菓―キョンギトッチッ　ほか）
  ５章　おみやげレシピ（“薬菓型で”薬菓；“ホドゥグァジャ型で”ホドゥグァジャ　ほか）

• 出版社からのコメント

  辛さ控えめ、野菜はたっぷり。なかしましほさんが案内する韓国のおいしい店

• 内容紹介

  「foodmooｄ」店主で料理家のなかしましほさんが、
  韓国・ソウルで探し歩いたおいしい店を紹介します。
  著書・初のガイドブックです。
  地元の人たちでにぎわう食堂、市場内の軽食店、心地よい空間のカフェなど、
  なかしまさんが通い続けてきた名店ばかり。
  やさしい味わいや、野菜たっぷりがうれしいメニューなど
  韓国料理の奥深さが伝わります。
  ピンス（かき氷）やケーキ、焼き菓子、屋台おやつなど、甘いものもしっかり。
  買ってきた食材でつくる、おみやげレシピ８点もあります。
  
  
  
  図書館選書
  粉と甘いものを愛する料理家・なかしましほささん、初のガイド本！ 韓国・ソウルの食堂＆カフェ＆食材店を案内します。買ってきた食材で作るおみやげレシピ8点付き

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  なかしま しほ(ナカシマ シホ)
  料理家、からだにやさしい素材で作るお菓子工房「ｆｏｏｄｍｏｏｄ（フードムード）」店主。書籍、雑誌でのレシピ提案、ワークショップ、イベントのほか、映画、ドラマなどのフードコーディネートも手がけている。映画や音楽などのカルチャーをきっかけに韓国に興味を持つ。韓国在住の友人も多く、たびたび訪れてはおいしい店を探し求めている

• 著者について

  なかしま　しほ (ナカシマ　シホ)
  料理家、からだにやさしい素材で作るお菓子工房「foodmood（フードムード）」店主。書籍、雑誌でのレシピ提案、ワークショップ、イベントのほか、映画、ドラマなどのフードコーディネートも手掛けている。映画や音楽などのカルチャーをきっかけに韓国に興味を持ち、たびたび訪れてはおいしい店を探し求めている。韓国在住の友人も多く、個人経営の知られざる名店に詳しい。

なかしましほ ソウルのおいしいごはんとおやつ [単行本] の商品スペック