焼き菓子 新装版 [単行本]

焼き菓子 新装版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。長い時間、お菓子を作ることが好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  シュガークッキー　ココアアーモンドクッキー
  型抜きクッキー
  絞り出しクッキー
  ビスケット　レモンビスケット
  マドレーヌ
  フィナンシェ
  ショートブレッドビスケット
  ガレット・ナンテ
  フロランタンサブレ
  エンガディナー
  ラング・ド・シャ
  ポルボロン
  ココナッツマカロン
  パウンドケーキ　レモンパウンドケーキ
  あんずのパウンドケーキ
  ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ
  ナッツのパウンドケーキ
  ケークシトロン
  チョコレートとゆずのパウンドケーキ
  チーズのパウンドケーキ〔ほか〕

• 図書館選書

  べーシックな焼き菓子を集めた一冊。定番のクッキーやパウンドケーキから、ショコラフォンダンやエンガディナーまで幅広く紹介しています。フルーツの保存食や紅茶のお話も。新装版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂田 阿希子(サカタ アキコ)
  フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。主宰する料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している

• 著者について

  坂田 阿希子 (サカタ　アキコ)
  フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰し、国内外を問わず、常に新しいおいしさを模索。「男前なお菓子教室」も開催し、好評を博している。

焼き菓子 新装版 [単行本] の商品スペック