薬食同源 [単行本]

薬食同源 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  年を重ねても若く美しく、健康で長生きするために欠かせない、体によい食材と栄養素。一方で、偏食や過食など、摂取の仕方によっては有毒となり、悪影響を及ぼすことも。各食材の持つ効果や含まれる栄養素、それらをバランスよく摂取するための基礎知識を、根茎菜類、果実類、調味料、飲料など様々なジャンルから徹底解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  人のため、世のため、世界のために
  納豆のはなし
  「キノコ」のはなし
  緑黄色野菜
  バランスのよい食事とは？
  アメリカ版薬食同源
  植物たんぱくはすぐれもの
  ネギ類の食効１
  ネギ類の食効２　玉ネギとニンニク
  果菜類その１　かぼちゃ、きゅうり、しろうり
  果菜類その２　ナス、トマト、とうがらし、ピーマン
  根茎菜類その１　かぶ、大根
  根茎菜類その２　ごぼう、にんじん
  根茎菜類３　タケノコ（竹）、レンコン（蓮）
  根茎菜類４　ユリ根、ショウガ、ワサビ
  芋類１　さつまいも
  芋類２　じゃがいも
  芋類３　さといも、やまいも
  牛肉問題〔ほか〕

• 内容紹介

  命の糧としての「食」を考える
  
  がんや高血圧、糖尿病など、生活習慣病が年々増加している日本。
  病気を予防するため、どのように食生活を改善するべきなのか。
  健康な毎日を過ごすヒントがつまった、現代の養生訓。
  
  年を重ねても若く美しく、健康で長生きするために欠かせない、体によい食材と栄養素。
  一方で、偏食や過食など、摂取の仕方によっては有毒となり、悪影響を及ぼすことも。
  各食材の持つ効果や含まれる栄養素、それらをバランスよく摂取するための基礎知識を、
  根茎菜類、果実類、調味料、飲料など様々なジャンルから徹底解説。

薬食同源 [単行本] の商品スペック