「豆」を食べる習慣が体を守る!―蒸し豆、ゆで豆、煎り豆で作ろう [単行本]

「豆」を食べる習慣が体を守る!―蒸し豆、ゆで豆、煎り豆で作ろう の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  生活習慣病が気になったら大豆、黒豆、小豆がおすすめです。植物性のたんぱく質、食物繊維、カルシウム、ビタミンなどが効率よくとれます。（栄養成分一覧を掲載）

• 目次（「BOOK」データベースより）

  いつもの料理に「蒸し大豆」を！大豆ご飯
  いつもの料理に「ゆで小豆」を！かぼちゃと小豆のみそ汁
  主菜と副菜に豆を！
  ご飯と汁物に豆を！
  豆の作りおきを！
  おやつとパンに豆を！

• 出版社からのコメント

  市販の蒸し豆、ゆで豆、煎り豆を使えば豆料理は簡単！豆ならではの栄養素がとれます。減塩、ダイエット、生活習慣病が気になる人に。

• 内容紹介

  蒸し豆、ゆで豆、煎り豆などの加工品を使えば、もう豆をゆでる必要はありません。大豆、黒豆、小豆に注目し、毎日食べたくなるおいしくて体にいいレシピを紹介します。肉や魚にはない、豆ならではの栄養素を体に取り込めれば、より健康的な食生活が送れ、しかも経済的です。減塩やダイエットをしたい人にもおすすめ。すべての料理の栄養成分を掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  今泉 久美(イマイズミ クミ)
  山梨県生まれ。料理研究家・栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分控えめでもおいしく、栄養バランスのいいレシピに定評がある。書籍、雑誌、新聞、テレビなど幅広い場で活躍

• 著者について

  今泉 久美 (イマイズミクミ)
  山梨県生まれ。料理家・栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分控えめでもおいしく、栄養バランスのいいレシピに定評がある。書籍、雑誌、新聞、テレビなど幅広い場で活躍。著書に『「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！』『鉄分とれれば元気できれいに！』『いくつになっても「骨」は育つ！』『腸活とフレイル予防に「みそ汁」』（すべて文化出版局）など、多数ある。

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