コンビニエンスストアと日本の流通―流通経済論からの分析 [単行本]

コンビニエンスストアと日本の流通―流通経済論からの分析 の 商品概要

• 目次

  はしがき
  
  第1章　現代日本における流通とコンビニエンスストア
  はじめに
  1　現代日本におけるコンビニエンスストア
  2　現代日本における流通とコンビニエンスストアの役割
  3　現代日本の流通とコンビニエンスストアが直面する課題
  おわりに
  
  第2章　食品購入先としてのコンビニエンスストアの位置
  ―世帯構造の変化、消費支出との関連で―
  はじめに
  1　就業者数の増加と産業構造、世帯構造の変化
  2　大規模小売店の発展
  3　世帯類型別、世帯主別にみた消費支出と購入先
  4　「食料」の購入先
  おわりに
  
  第3章　日本型コンビニエンスストアをめぐる垂直的関係について
  はじめに
  1　日本型コンビニエンスストアの垂直的協調関係
  2　コンビニによる流通支配の実態
  3　コンビニの垂直的パワー関係
  おわりに
  第4章　日本のコンビニFCの特殊性
  はじめに
  1　フランチャイズチェーン全体におけるコンビニFCの特殊性
  2　コンビニFCの仕組み
  3　フランチャイジーの変化
  おわりに
  
  第5章　コンビニ店舗を支える労働とその課題
  はじめに
  1　コンビニのフランチャイズ契約
  2　コンビニを支える労働をめぐる論点の整理
  3　論点に対する若干の考察
  おわりに
  
  第6章　コンビニエンスストアにおける食品ロス問題
  はじめに
  1　CVS をめぐる食品ロスの現状
  2　CVS 業界における食品ロスの発生源
  3　CVS による食品ロス問題への対応とその限界
  おわりに
  
  第7章　総合商社の小売進出
  ―ファミリーマート・ローソンを中心に―
  はじめに
  1　総合商社の小売進出：歴史的概観
  2　総合商社のコンビニエンスストア関連ビジネスの深化
  3　食品部門にみる総合商社のバリューチェーン戦略
  おわりに
  第8章　デジタル化の進展とコンビニエンスストアの対応
  はじめに
  1　EC の拡大と伸び悩み
  2　プラットフォーム革命と小売業
  3　コンビニエンスストアとデジタル化
  おわりに
  第9章　コンビニエンスストアの海外進出
  ―セブン-イレブンのインド進出の事例―
  はじめに
  1　コンビニエンスストアの国際化に関する論点
  2　日系コンビニエンスストアの海外進出
  3　インドの小売市場の概観と外資参入規制
  4　セブン- イレブンのインド進出の事例
  おわりに
  第10章　コンビニエンスストアを捉える理論について
  はじめに
  1　コンビニを捉える理論
  2　コンビニに関する主要学説
  おわりに
  第11章　デフレ経済下の低賃金とコロナ禍の影響を受けた消費生活
  はじめに
  1　停滞する所得
  2　伸び悩む賃金
  3　物価と賃金
  おわりに
  執筆者紹介

• 内容紹介

  変化する消費社会に適応し、欠かせない社会インフラとして、いまや５万店を超えるコンビニは、現代日本社会とその流通過程を映し出す「鏡」でもある。様々な視点からコンビニと日本の流通問題について分析検討する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  加賀美 太記(カガミ タイキ)
  阪南大学流通学部教授
  
  佐久間 英俊(サクマ ヒデトシ)
  中央大学商学部教授
  
  森脇 丈子(モリワキ タケコ)
  流通科学大学人間社会学部教授

• 著者について

  加賀美太記 (カガミタイキ)
  1981年生まれ。京都大学大学院経済研究科博士後期課程修了、阪南大学流通学部教授。「格差社会の進展とマーケティングの変化」大野・佐々木・番場編著『格差社会と現代流通』同文館出版、2015年など。
  
  佐久間英俊 (サクマヒデトシ)
  1961年生まれ。京都大学大学院経済学研究科博士後期課程単位取得中途退学、中央大学商学部教授。「マーケティング理論の再検討」流通経済研究会監修、木立真直・佐久間英俊・吉村純一編著『流通経済の動態と理論展開』同文舘出版、2017年など。
  
  森脇丈子 (モリワキタケコ)
  1966年生まれ。立命館大学大学院経済学研究科博士後期課程修了、流通科学大学・人間社会学部・教授。「現代的貧困と消費の変化」流通経済研究会監修、大野哲明・佐々木保幸・番場博之編著『格差社会と現代流通』同文舘出版、2015年など。

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