醸造の考古学 [単行本]
ショッピングカートに入れる

    • 醸造の考古学 [単行本]

    • ￥13,200396 ゴールドポイント（3％還元）
    • お取り寄せ
醸造の考古学 [単行本]
100000009003839968

醸造の考古学 [単行本]



ゴールドポイントカード・プラスのクレジット決済で「書籍」を購入すると合計12％ゴールドポイント還元！【合計12％還元】書籍の購入はゴールドポイントカード・プラスのクレジット決済がお得です。
通常3％ゴールドポイント還元のところ、後日付与されるクレジット決済ポイント（1％）と特典ポイント（6％）、さらにご利用明細WEBチェックにご登録いただくと2％追加して合計12％ゴールドポイント還元！詳しくはこちら

価格：￥13,200（税込）
ゴールドポイント：396 ゴールドポイント（3％還元）（￥396相当）
お届け日：お取り寄せこの商品は、日時を指定できません。［届け先変更］詳しくはこちら
出版社：同成社
販売開始日： 2024/05/27
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：返品不可
店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkiba、マルチメディア梅田、マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

醸造の考古学 [単行本] の 商品概要

  • 目次

    第Ⅰ部　技術史的考察
    　　第１章　巻き包みとは何か
    　　第２章　巻き包みの土器
    　　第３章　生鮮保存の知恵
    　　第４章　醗酵の経験から技術へ
    　　第５章　酒造の遺構・遺物
    　　総　括　醸造の技術史的考察

    第Ⅱ部　文化史的考察
    　　第１章　園芸の巻き包み
    　　第２章　酒樽の縄巻き
    　　第３章　名酒柳の編柳
    　　第４章　中国東海地域の編衣
    　　総　括　醸造の文化史的考察

  • 出版社からのコメント

    日本における醗酵の起源が弥生～古墳時代の籠目土器にあると提起。考古学を基軸に技術史・文化史両面から日本醸造史を概括的に語る。

醸造の考古学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：同成社
著者名：梅川光隆（著）
発行年月日：2024/05
ISBN-10：4886219462
ISBN-13：9784886219466
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：日本歴史
言語：日本語
ページ数：372ページ
他の同成社の書籍を探す

    同成社 醸造の考古学 [単行本] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！