すし本―海から上がって酢飯にのるまで(ビジュアルだいわ文庫) [文庫]

すし本―海から上がって酢飯にのるまで(ビジュアルだいわ文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  すしってこんなに、自由だった！釣り好きのすし職人が書いた、一風変わった“すし図鑑”！ふだん見られない、魚→すしのビフォーアフター。プロしか知らない食べ方の秘密。子どもも大人も楽しめる解説。“魚”と“すし”の写真で魅せる、今すぐ食べたい１０７種。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　赤身
  ２　光り物
  ３　白身
  ４　イカ・タコ
  ５　貝
  ６　エビ・カニ
  ７　長物
  ８　魚卵・ウニなど

• 出版社からのコメント

  ベストセラー絵本『おすしやさんにいらっしゃい！』の著者が教える！　魚が海からやってきて、酢飯にのるまでを楽しく知ることができ

• 内容紹介

  すしってこんなに、自由だった！
  ベストセラー写真絵本『おすしやさんにいらっしゃい！』の著者が贈る、
  すしダネを楽しく学べるハンドブック。
  
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  「予約必須の高級すし店」や「こだわりの頑固職人」、
  食事マナーや食べる順番……。たしかにそんな世界もあるけれど、
  実はもっと気楽で、自由で、幸せな場所が「すし屋さん」。
  知らないことは聞けばいい。感じたことを素直に発すればいい。
  それくらい肩の力を抜いて、すしの美味しさを楽しんでいただきたい。
  そんな思いを大前提に、この本を書きました。（「はじめに」より）
  
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  釣り好きのすし職人が書いた、一風変わった〈すし図鑑〉！　
  ・ふだん見られない、魚→すしのビフォーアフター
  ・プロしか知らない食べ方の秘密
  ・子どもも大人も楽しめる解説
  が満載！
  
  “魚”と“すし”の写真で魅せる、今すぐ食べたい107種！
  まわっていても、いなくても。
  すしがもっと好きになる！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岡田 大介(オカダ ダイスケ)
  すし職人歴２７年。現在は「すし作家」として、海、魚、すし、海藻にまつわる様々な活動を行う。「生きものが食べものになるまで」を突きつめるため、すし職人としての経験や知識を活かしながら、釣り、素潜り、スキューバダイビングをして食材のホームグラウンドに入り込んでいる

すし本―海から上がって酢飯にのるまで(ビジュアルだいわ文庫) の商品スペック