ナポリタンの不思議(マイナビ新書) [新書]

ナポリタンの不思議(マイナビ新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  庶民的な洋食として、多くの人に昔から愛されているスパゲッティナポリタン。イタリア料理ではなく、日本発祥の料理であることは聞いたことがある人も多いでしょう。親しみのある料理ですが、不思議なことがたくさんある料理でもあります。どこか懐かしくて、レストランや喫茶店、コンビニ、食卓と、どこにでもあるナポリタンを通して、日本の食文化の歴史と、その豊かさを味わえる一冊です。

• 目次

  第一章　ナポリタンの歴史―横浜から広がった戦後洋食文化
  第二章　ナポリタンとイタリアンの境界線
  第三章　神戸はマカロニ文化？　さらなるナポリタン・イタリアン問題
  第四章　ナポリタンの危機第
  第五章　ナポリタンの復活～ナポリタンを止めるな～
  第六章　ナポリタンを国民食へ

• 出版社からのコメント

  イタリア料理ではないナポリタンは、どうやって日本で生まれて人気を獲得したのか？

• 内容紹介

  庶民的な洋食として、多くの人に昔から愛されているスパゲッティナポリタン。
  イタリア料理ではなく、日本発祥の料理であることを聞いたことがある人も多いでしょう。
  親しみのある料理ですが、不思議なことがたくさんある料理でもあります。
  ・イタリア料理ではないナポリタンは、どうやって日本で生まれたのか？
  ・東では「ナポリタン」、西では「イタリアン」と呼ばれているが、その理由とは？
  などなど。
  庶民の味とし横浜で誕生した歴史、バブル期にかけて起きたイタ飯ブームとともに片隅に追いやられた流れ、バブル崩壊後の日本と反比例するようにしぶとく生き残り、専門店のチェーンまで誕生するなど、いまはその存在感が増す一方のナポリタン。
  どこか懐かしくて、レストランや喫茶店、コンビニ、食卓と、どこにでもあるナポリタンを通して、日本の食文化を再検証する一冊になっています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田中 健介(タナカ ケンスケ)
  １９７６年、横浜市戸塚区生まれ。その後横浜市南区、中区で育つ。横浜発祥と言われるスパゲッティナポリタンを愛し、２００９年より「日本ナポリタン学会」会長として、横浜を中心にナポリタンの面白さを発信する

• 著者について

  田中健介 (タナカケンスケ)
  1976年、横浜市戸塚区生まれ。その後横浜市南区、中区で育つ。横浜発祥と言われるスパゲッティナポリタンを愛し、2009年より「日本ナポリタン学会」会長として、横浜を中心にナポリタンの面白さを発信する。ライターとしては著書に『麺食力―めんくいりょくー』（ビズ・アップロード）、その他「はま太郎」（星羊社）、『横濱建築』（TWO VIRJINS）、Yahoo!ニュースエキスパートなどへの寄稿も多数。

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