おのこりスパイス5種でリピ決定おかず―もう余らせない! [単行本]

おのこりスパイス5種でリピ決定おかず―もう余らせない! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １回だけ使って、残っちゃう。気付くと賞味期限切れに…。使い方がわからない。大丈夫！初心者でもスパイスが使いこなせるようになる♪おのこりスパイス大量消費カレーも紹介！

• 目次

  おのこりスパイスとは？／あなたのために作った本です！／おのこりスパイス5選／おのこりスパイスが使いこなせるように／おのこりスパイスのお悩み解決！／おのこりスパイス＆おかずの保存方法
  
  ●Part１ クミンのおかず
  クミンのきほん
  ピーマンの豚肉チーズ巻き
  手羽先の塩クミン焼き
  蒸し鶏キャベツのクミンごま和え
  牛肉とニラの塩クミン炒め
  羊肉のクミン焼き
  チリコンカン
  きざみブロッコリーのクミン炒め
  うま塩クミンキャベツ
  レタスのクミン炒め
  ちぎりアボカドのクミンあえ
  クミンのグリル野菜
  
  ●Part２ ナツメグのおかず
  ナツメグのおかず
  ナツメグのきほん
  チーズinハンバーグ　バルサミコ酢ソースがけ
  ハニーマスタードチキン
  しいたけミートローフ
  ハワイアンチーズ餃子
  鶏手羽元のトマト煮込み
  きのこと豆腐のみそグラタン
  ブロッコリーのスクランブルエッグ
  ほうれん草チーズ煮／季節のフルーツサラダ
  ベーコンポテトサラダ
  
  ●Part３ コリアンダーのおかず
  コリアンダーのきほん
  コリアンダー香るミートボール
  塩レモンチキン
  ホタテのバターソテー
  白身魚とズッキーニの煮込み
  クリームチーズサーモン／アボカドクリームサラダ
  即席ピクルス
  キャベツ甘酢漬け
  カニカマセロリ
  ツナと豆のマリネ
  
  ●Part４ ターメリックのおかず
  ターメリックのきほん
  豚肉とかぶのターメリック炒め
  ジンジャーチキン
  鶏肉と白菜のスープ
  スパイシー鯖(さば)じゃが
  イワシととろり玉ねぎのレモン煮
  牡蠣(かき)とほうれん草のターメリックソテー
  たっぷりきのこスープ
  レンズ豆のスープ
  夏野菜の蒸し煮
  冬野菜のタジン
  
  ●Part５ シナモンのおかず
  シナモンのきほん
  ひとくちトンポーロー
  ハニーマスタードポーク
  鶏肉とさつまいもの甘辛煮
  鶏肉としいたけの赤ワイン煮込み
  かぼちゃと生ハムのサラダ／かぼちゃとトマトの無水煮込み
  キャロットラペ
  さつまいものシナモンソテー
  シナモンミートパイ
  
  ●Part６ おのこりスパイス５本　大量消費カレー
  スパイスカレーのきほん
  梅干しチキンカレー
  即席バターチキンカレー
  ほうれん草キーマカレー
  野菜たっぷりスープカレー
  簡単ポークビンダルー
  えびとふわふわ卵のカレー
  ほったらかし鯖(さば)缶カレー
  カリフラワーのドライカレー
  ベジタブルコルマカレー
  牛肉とパクチーのカレー
  
  [ Column ] --------------------------------------------
  Column(1) クミンシードは代用できる？
  
  Column(2) ナツメグちょいかけレシピ
  コーンスープ／シーザードレッシングサラダ
  
  Column(3) コリアンダーとパクチーは別物？
  
  Column(4) 二日酔いに効く！ ターメリックラテ＆ターメリックみそ汁
  
  Column(5) カリー子的シナモンおやつ　BEST３

• 出版社からのコメント

  使い切れずに残ってしまう「おのこりスパイス」が主役。各スパイス別にリピート決定の絶品スパイスおかずを紹介！※作り置きもOK。

• 内容紹介

  ◆キッチンに残っている「おのこりスパイス」ありませんか？ ◆
  
  2021年以降、“おうちスパイス”がトレンドになり、約8割の家庭が3種類以上のスパイスを保有していると言われています。一方で、数か月以上使用しないまま、キッチンの隅っこに残ってしまっている「おのこりスパイス」がある家庭も多いことが明らかに……。
  
  あなたの家のキッチンにも、使い切れずに賞味期限を迎えそうな「おのこりスパイス」ありませんか？
  
  ◆「おのこりスパイス」を美味しく使い切れる絶品おかず♪◆
  
  そんな、ご家庭に残ってしまいがちな「おのこりスパイス」５種（クミン、ナツメグ、コリアンダー、ターメリック、シナモン）がこの本の主役です。スパイスが良い具合に料理に馴染み、普段のごはんがちょっと本格的に！　初心者から玄人まで飽きずに日常的にリピートして作りたくなるスパイスおかずです。
  
  ◆スパイス別に主菜から副菜まで！全レシピ作り置きOK◆
  
  各スパイス別に章立て。ボリューム満点のおかずから副菜までバリエーション豊富にレシピを紹介しています。また、全レシピ作り置きOK！余裕のある日に作り置きして、冷蔵庫にストックしておけば、毎日の夕飯やお弁当にも大活躍します。
  
  ◆永久保存したい“リピ決定おかず”を厳選！◆
  
  スパイスに精通した著者の印度カリー子さんご自身が日常的に作っていて、永久保存したい「リピ決定おかず」を厳選して掲載。スパイスの香りや料理への馴染み方もほどよく、飽きずに毎日食べられるスパイスおかずレシピにこだわりました。
  
  ◆初心者でも、スパイスの使い方をマスター！◆
  
  この本のレシピを作るうちに、キッチンに残りがちなスパイス５種の特徴や使い方が感覚的に分かるようになります。本のレシピ以外の料理でも、どんなシーンでどのスパイスを使えばいいのか、どんな食材と相性がいいのか、アレンジ使いが自在にできるようになる情報も詰め込んだ１冊。これまで、スパイスの特徴や使い方がいまいち分かっていなかった方でも、スパイスの使い方を自然とマスターできます。
  
  ◆「おのこりスパイス」大量消費！絶品カレーもご紹介◆
  
  本書で紹介する「おのこりスパイス」5種（クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ナツメグ）を大量消費できる絶品カレーレシピも最終章でご紹介。どれも手間がかからず、さっと作れるスパイスカレー初心者にうれしいレシピばかり♪　簡単なのに、本格的な味わいのカレーが堪能できちゃいます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  印度 カリー子(インド カリーコ)
  スパイス料理研究家／スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの商品開発・販売をするほか、大手企業とのレシピ開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は４０万部超、全１８作（２０２４年６月現在）。１９９６年１１月生まれ、仙台出身。２０２１年３月、食品科学の観点から香辛料の研究をしていた東京大学大学院農学生命科学研究科修了。ＪＡＰＡＮ　ＭＥＮＳＡ会員。Ｆｏｒｂｅｓ　ＪＡＰＡＮ　３０　ｕｎｄｅｒ　３０「世界を変える３０歳未満の３０人」２０２１受賞

• 著者について

  印度カリー子 (インドカリーコ)
  スパイス料理研究家兼タレント。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をするほか、レシピ本執筆、大手企業と提携した商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は 39 万部超、全 17 作（2023 年 7月現在）。1996 年 11月生まれ、仙台出身。2021年 3 月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA 会員。Forbes JAPAN30 under 30「世界を変える 30 歳未満の 30人 」2021受賞。

おのこりスパイス5種でリピ決定おかず―もう余らせない! の商品スペック