官能評価の計画と解析 [単行本]

官能評価の計画と解析 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  官能評価とは、人の感覚を測定器として、物の良し悪しや好き嫌いを判断する方法で、官能検査、官能試験ともいわれます。本書は官能評価を行うためのデータ収集の計画の立て方から、得られたデータの解析および結果の読み取り方までを解説しています。例題を用いてデータ解析方法を示しているので、読者は実際に手を動かしながら各手法を学ぶことができます。データ解析の方法は、（１）Ｅｘｃｅｌでの計算方法、（２）フリーの統計ソフトＲでの計算方法を示しています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　官能評価の概要
  第２章　官能評価の計画
  第３章　２点試験法
  第４章　１点試験法
  第５章　３点識別法
  第６章　選択法
  第７章　採点法
  第８章　順位法
  第９章　分割表
  第１０章　統計解析のいろいろ

• 出版社からのコメント

  官能評価の計画の立て方と解析の仕方を解説。データの解析方法は、Excelおよび統計解析ソフトRの2通りを示している。

• 内容紹介

  　官能評価とは、人の感覚を測定器として、物の良し悪しや好き嫌いを判断する方法で、官能検査、官能試験ともいわれます。本書は官能評価を行うためのデータ収集の計画の立て方から、得られたデータの解析および結果の読み取り方までを解説しています。例題を用いてデータ解析方法を示しているので、読者は実際に手を動かしながら各手法を学ぶことができます。データ解析の方法は、1. Excelでの計算方法、2. フリーの統計ソフトRでの計算方法を示しています。
  
  図書館選書
  　本書は人間の五感を使って評価する方法である「官能評価」の計画の立て方と解析の仕方を解説している。データの解析においては、1. Excel、および2. 統計解析ソフトR、による方法の2通りを示している。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内田 治(ウチダ オサム)
  東京情報大学、東京農業大学、日本女子大学大学院非常勤講師。専門分野：統計解析、多変量解析、実験計画法、品質管理、データマイニング、アンケート調査、官能評価

• 著者について

  内田 治 (ウチダ オサム)
  東京情報大学、東京農業大学、日本女子大学大学院非常勤講師
  【専門分野】
  統計解析、多変量解析、実験計画法、品質管理、データマイニング、アンケート調査、官能評価

官能評価の計画と解析 [単行本] の商品スペック