から揚げ つくね ギョウザ 春巻きの本―うちで作るから最高においしい! [単行本]

から揚げ つくね ギョウザ 春巻きの本―うちで作るから最高においしい! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  くり返し作りたい絶品１２６レシピ。お財布にやさしい鶏肉＆ひき肉で！

• 目次

  ■から揚げ
  ■つくね
  ■そぼろ
  ■ギョウザ
  ■春巻き
  ■肉団子

• 出版社からのコメント

  家計にやさしく、家族に人気の6大おかず・から揚げ、つくね、そぼろ、ギョウザ、春巻き、肉団子。藤井恵さんの絶品おかずが満載！

• 内容紹介

  ◆夏に！ビールに！これ1冊があればも～う最高!!から揚げ、ギョウザ、春巻きの絶品レシピが集結◆
  
  お財布にやさしい鶏肉＆ひき肉を使った、から揚げ、つくね、そぼろ、ギョウザ、春巻き、肉団子。人気料理家・藤井恵さんが伝授する、お酒もごはんもモリモリすすむレシピを集めました。
  
  おつまみに最適なから揚げ、つくね、ギョウザ、春巻き。お弁当にもグーなそぼろや肉団子。がっつりボリューム満点なレシピはもちろん、ヘルシーレシピでの提案もお目にかけます！
  
  おいしく作るポイントをちらっと公開すると……
  ■基本のから揚げ……からしで香りをつけるのがミソ
  ■基本のつくね……ふんわり仕上げるコツは混ぜ方！
  ■基本のそぼろ……先に肉に調味料を混ぜるのがコツ
  ■基本の焼きギョウザ……最初の焼きめは薄めが肝
  ■基本の羽根つき棒ギョウザ……カリカリの秘策はコレ
  ■基本の手作り皮の水ギョウザ……もちもち皮も手軽に
  ■基本の蒸し＆揚げギョウザ……包み方でプロ顔負けに
  ■基本の春巻き……パリッパリの皮は油の温度で決まり
  ■基本の肉団子……ジューシーさは混ぜる順番で差が！
  
  のっけごはん、のっけサラダ、麺、つまみプレート、お弁当にした場合のアレンジ例も豊富に掲載。うちで作るから揚げ、ギョウザ、つくね、春巻きをぐぐっとおいしく、ワンランク上にしたい方必見です！
  
  ※本書は、別冊すてきな奥さん『から揚げ、つくね、そぼろの本』『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』を再編集・書籍化したものです。内容は同じですのでご注意ください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤井 恵(フジイ メグミ)
  １９６６年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に

• 著者について

  藤井 恵 (フジイ メグミ)
  1966年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に。著書に『からだ整えおにぎりとみそ汁』『もっと からだ整えおにぎりとみそ汁』『「からだ温め」万能だれで免疫力アップごはん』『50歳からのからだ整え2品献立』『和えサラダ』『世界一美味しい！やせつまみの本』『家庭料理のきほん200』『のっけ弁100』（すべて主婦と生活社刊）など多数。

から揚げ つくね ギョウザ 春巻きの本―うちで作るから最高においしい! の商品スペック