シン・オーガニック―土壌・微生物・タネのつながりをとりもどす [単行本]

シン・オーガニック―土壌・微生物・タネのつながりをとりもどす の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。地球沸騰を回避し、世界飢餓も防ぐという二つの難題を同時に解決する―これが食と農をめぐる現代的な課題だ。こうした前提には世界的にコンセンサスが得られているが、それを実現する手法となるとまさに百花繚乱。ＡＩなど先端技術を用いたフードテックがあると同時に、有機農業や自然農法、リジェネラティブ農業などがある。なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物は育つのか？なぜ不耕起栽培が有効なのか？なぜ生物多様性が重要なのか？―有機農業や自然農法にかかわる“そもそも”の問いに、最先端の科学的知見と篤農家の叡智から縦横に語る。

• 目次

  はじめに　なぜ、いま、自然への畏敬なのか――断ち切られた関係性のつむぎなおし
  序章　自然生態系の創発から見えてきた有機農業のメカニズム
  第Ⅰ部　地球史からみた植物と土とのつながり
  第１章　生命誕生とカーボンと窒素の深いつながり
  　コラム①植物と動物の違い
  第２章　植物上陸と土ができるまで
  　コラム②動植物の進化と利用元素の変化
  第Ⅱ部　土からみた動植物の健康
  第３章　健康であれば作物も家畜も病気にならない
  　コラム③ウイルスの謎
  第４章　無化学肥料でも農業はできる？
  　コラム④二酸化炭素と窒素
  第５章　リンは微生物のつながりと資源循環で
  　コラム⑤リンを液肥循環させる
  第６章　健康な土は水を浄化し動物も健康にする
  　コラム⑥自然の摂理を生かしたＢＭＷ技術
  　コラム⑦土づくりで働くミミズとゴキブリ
  第Ⅲ部　進化からみた微生物とタネとのつながり
  第７章　共生の進化と森林の誕生
  　コラム⑧四季が織りなす落ち葉分解の役者たち
  　コラム⑨炭はなぜ効果があるのか
  第８章　大地再生農業とタネのつながり
  　コラム⑩雑草論
  終章　過去の篤農家の叡智をいまの目で見なおす
  おわりに――真のレジリアンスを求めて
  あとがき
  索引

• 出版社からのコメント

  なぜ化学肥料や農薬なしで育つのか？　なぜ不耕起がよいのか？　なぜ生物多様性が重要なのか？　科学と篤農家の叡智から語る。

• 内容紹介

  斎藤幸平氏推薦！
  「無農薬、無肥料？　良さそうだけど、無理じゃない？
  持続可能性には大事だけど、スピも怪しい。
  そんな疑念を持つあなたに捧げる必読の一冊。」
  
  世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。地球沸騰を回避し、世界飢餓も防ぐ。この二つの難題を同時に解決しなくてはならない――これが食と農をめぐる現代的な状況だ。
  
  こうした前提には世界的にコンセンサスが得られている。しかしそれを実現する手法となるとまさに百花繚乱だ。AIやドローンや人工肉、細胞培養等の先端技術を用いたフードテックがあると同時に、有機農業や自然農法、リジェネラティブ農業などがある。
  
  なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物は育つのか?　なぜ耕さなくてもよいのか?　なぜ多様な植物が必要なのか?――有機農業や自然農法にかかわる“そもそも”の問いに、最先端の科学的知見と篤農家の叡智から縦横に語る。
  
  図書館選書
  なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物ができるのか？　なぜ不耕起がよいのか？　なぜ生物多様性が重要なのか？――有機農業・自然農法にかかわる疑問に、最新科学の知見、篤農家の自然への畏敬の念と叡智から語る。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 太郎(ヨシダ タロウ)
  １９６１年、東京都生まれ。筑波大学自然学類卒。同大大学院地球科学研究科中退。専攻は地質学。埼玉県、東京都および長野県の農業関係行政職員として勤務。長野県では農業大学校教授（生物学、土壌肥料学演習）のほか、有機農業推進担当職員として有機農業の啓発普及に従事した。定年退職後は晴耕雨読の生活をしつつ、フリージャーナリストとして活動。ＮＰＯ法人日本有機農業研究会理事

• 著者について

  吉田太郎 (ヨシダタロウ)
  吉田太郎（よしだ・たろう）。1961年、東京都生まれ。筑波大学自然学類卒。同大大学院地球科学研究科中退。専攻は地質学。埼玉県、東京都および長野県の農業関係行政職員として勤務。長野県では農業大学校教授（生物学、土壌肥料学演習）のほか、有機農業推進担当職員として有機農業の啓発普及に従事した。定年退職後は晴耕雨読の生活をしつつ、フリージャーナリストとして活動。NPO法人日本有機農業研究会理事。主な著作は『タネと内臓』『コロナ後の食と農』『土が変わるとお腹も変わる』（いずれも築地書館）、『有機給食スタートブック』（共著、農文協）など。

シン・オーガニック―土壌・微生物・タネのつながりをとりもどす の商品スペック