まるごと海藻レシピBOOK―腸活のスーパーフード [単行本]

まるごと海藻レシピBOOK―腸活のスーパーフード の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　海藻まるわかり図鑑（わかめ；昆布；のり；ひじき；めかぶ；もずく；寒天）
  ２　体をととのえる海藻レシピ（お目覚めスープ；リセット小鉢；効果アップの食べ合わせ；調味料と保存食）
  ３　海藻別レシピ（わかめ；昆布；のり；ひじき；めかぶ；もずく；寒天）

• 出版社からのコメント

  種類豊富な海藻の知識や扱い方がよくわかる図鑑ページ、さらに海藻の新しいレシピなど、1冊で海藻が大好きになれる。

• 内容紹介

  今、世界的に注目されている健康食材、海藻は日本人の腸内環境に特にいい影響を与える、相性抜群のスーパーフード。海藻の扱い方が1冊でまるっとわかる。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井澤 由美子(イザワ ユミコ)
  料理家、養生デザイナー。調理師、国際中医薬膳師・国際中医師。中医学・薬膳にも造詣が深く、旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理を提案。発酵食レシピの開発はライフワーク、レモン塩・乳酸キャベツなどさまざまなブームの火付け役でもある。テレビの料理番組ほか、雑誌や書籍、商品開発、企業ＣＭ、カタログ、店舗プロデュース、講演、執筆等などで幅広く活躍。著書多数。東京食薬Ｌａｂｏ主宰
  
  江田 証(エダ アカシ)
  消化器病専門医。医学博士。江田クリニック院長。日本消化器病学会奨励賞受賞。自治医科大学大学院医学研究科修了。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。日本抗加齢医学会専門医。日本ヘリコバクター学会認定ピロリ感染症認定医。米国消化器病学会（ＡＧＡ）インターナショナルメンバーを務める

• 著者について

  井澤 由美子 (イザワ ユミコ)
  〇井澤 由美子(いざわ・ゆみこ）料理研究家、養生デザイナー。調理師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理を提案。発酵食レシピの開発はライフワーク、中医学・薬膳にも造詣が深い。レモン塩・乳酸キャベツなど様々なブームの火付け役でもある。NHK「きょうの料理」「あさイチ」などの料理番組他、主に体に優しい商品開発を手掛ける。企業CM、雑誌、カタログ、イベント、書籍、店舗プロディース、講演、執筆等、著書多数。
  
  江田 証 (エダ アカシ)
  〇江田 証（えだ・あかし）医学博士。江田クリニック院長。自治医科大学大学院医学研究科修了。AGAインターナショナルメンバーを務める。『世界一受けたい授業』（日本テレビ）などテレビ、ラジオ出演多数。新刊『60歳で腸は変わる　長生きのための新しい腸活』（新星出版社）など著書多数。

まるごと海藻レシピBOOK―腸活のスーパーフード の商品スペック