魚介はすごい!―シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本 [単行本]

魚介はすごい!―シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本 の 商品概要

• 目次

  はじめに
  この本の使い方／この本のきまりごと
  
  ■さあ、やってみよう！
  おしえてシェフ！
  おしえてくれるシェフたち
  料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本
  ① 材 料のはかり方
  ② 包 丁のおき方
  ③ フライパンや鍋のおき方
  ④ たまごのわり方と黄身のとり出し方
  ⑤ 野菜の皮のむき方
  ⑥ 包 丁の使い方
  ⑦ 野菜の切り方
  ⑧ そのほかの道具
  この本で使う、基本の調味料
  
  ■なるほど！ 豆ちしき
  魚の骨のこと
  部位の名前
  魚介クイズ①
  魚介クイズ②
  魚介クイズの答え
  魚介はどこからくるのかな？
  魚介のことを考えてみる
  どうして魚介を食べるのかな？
  
  ■レッツトライ！
  いわしを手びらきしてみよう！
  あじを三枚におろしてみよう！
  あじの塩焼を、きれいに食べる
  いかをさばいてみよう！
  鶏のスープをつくってみよう！
  
  ■さしみ用 魚、切り身魚、干物でつくる
  まぐろアボカドどん
  かつおのサラダ
  サーモンのカルパッチョ
  サーモンとまいたけのバター焼き
  サーモンフライ
  さけチャーハン
  サーモンとほうれん草のグラタン
  さけの石狩汁
  さばのたつた揚げ
  さばのみそ煮
  さばとトマトとズッキーニのオーブン焼き
  ぶりのてり焼き
  ぶりのステーキ
  めかじきのパン粉焼き
  たらのムニエル
  たらのチーズピカタ
  フィッシュバーガー
  ふわふわたらの甘酢あんかけ
  たいときのこのホイル焼き
  白身魚のアクアパッツァ
  ほっけのパスタ
  
  ■丸ごと 魚でつくる
  しらすとほうれん草の炒めもの
  しらすのピザト―スト
  ししゃもフライ
  いわしのかば焼きどん
  いわしと豆腐 のハンバーグ
  いわしの煮つけ
  いわしのロール焼き
  あじフライ
  あじの塩焼
  
  ■えび、いか、たこ、貝でつくる
  えびのサクサクフリッター
  えびマヨ
  えび豆しゅうまい
  いかリング
  いかとちんげん菜の炒めもの
  たこチャーハン
  たことじゃがいものサラダ
  フライパンたこ焼き
  あさりごはん
  かきラーメン
  かきフライ
  魚介のトマトスープ
  
  ■シーフードミックスや缶詰でつくる
  シーフードサラダ
  シーフードシチュー
  シーフード塩あんかけ焼きそば
  魚介の煮こみソースパスタ
  ツナサンド
  ツナたまどん
  いわしのトーストサンド
  さば缶カレー

• 出版社からのコメント

  小学生のための料理本、すごい！シリーズ第５弾のテーマは魚介。食べてほしい親の思いにも応える一冊。漢字はすべてふり仮名付き。

• 内容紹介

  子どものための料理本、第5弾！
  
  小学生のための料理本、すごい！シリーズ第5弾のテーマは魚介である。
  魚介は、子どもに食べてほしいと思いながら、食べさせるのが難しいと感じている親御さんも多い食材だが、本書は、そんな「食べてほしい」親の思いにも応える一冊。
  切り身や缶詰、シーフードミックスなどを使ったつくりやすい料理から、アジやイワシをおろすところから挑戦できるチャレンジ料理まで、子どもがわくわくできる50品を掲載。
  漢字にはすべてふり仮名付き。丁寧でわかりやすいつくり方の説明に細かい工程写真を添え、子どもが楽しんで使える料理本とした。

魚介はすごい!―シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本 の商品スペック