フードコーディネーター3級試験対策問題集 [単行本]

フードコーディネーター3級試験対策問題集 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  最新版。２０２４年試験“ＣＢＴ方式”に対応！主要問題、間違えやすい問題を重点的に解説。過去問を踏まえた内容で、出題傾向がわかる！赤シート付きで使いやすく、効率的な学習に最適。

• 目次

  はじめに
  本書の構成と使い方
  CBT 試験について
  各科目で習得すべき内容
  
  ■文化 ─ 食文化
  食の歴史と文化と風土
  食品・食材の知識
  調理方法と調理機器
  
  ■科学 ─ 健康と栄養と安全
  厨房の基礎知識
  健康と栄養
  食の安全
  
  ■デザイン・アート ─ 食環境デザインと芸術的創造性
  食空間のあり方
  食空間と内装デザイン
  食空間とテーブルコーディネート
  テーブルマナーとサービス
  
  ■経済・経営 ─ 経済的概念と食関連事業経営実務
  フードマネジメント
  メニュープランニング
  食の企画・構成・演出の流れ
  
  フードコーディネーター資格認定試験

• 内容紹介

  3級受験はこの1冊におまかせ ！　
  
  フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「ヒト、モノ、コト」、そして「情報」をコーディネートする“食の専門家”。
  「フードコーディネーター３級資格」は、その登竜門といえる資格だ。
  
  本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター３級資格認定試験」に対応した試験対策問題集。
  科目ごとの主要な問題、間違えやすい問題をピックアップし、実際の出題方法に近い形で掲載しているので、受験対策に最適な1冊！

• 著者について

  日本フードコーディネーター協会 (ニホンフードコーディネーターキョウカイ)
  正式名称は「特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会」。フードコーディネーターという職業の社会的認知の促進と地位の向上を目指すとともに、公正な資格認定を制度化。時代のニーズを的確に捉え続け、社会貢献のための事業を積極的に推進する。フードコーディネーター資格認定試験制度を策定、実施している。

フードコーディネーター3級試験対策問題集 [単行本] の商品スペック